[发明专利]一种扎线香肠的抽线机

说明书

 

技术领域

本发明涉及食品加工设备，尤其涉及一种扎线香肠的抽线机。

 

背景技术

传统的香肠制作技法一般是在天然的肠衣材料内灌上填料，而后在肠体的外表面每隔一定距离用扎线箍紧捆扎。在香肠烧熟定形之后，即使解开扎线，肠衣的扎口仍然收缩而不会发生填料外溢。现代食品工业对扎线香肠的需求特别巨大，使用传统手工操作的生产效率明显已经不能够适应市场的需求。因此，各自制作扎线香肠的设备应运而生。

如中国专利200820083229.6《一种香肠半自动扎线机构》公开了一种生产扎线香肠的扎线机构，如图1所述，灌好的肠体由肠体分段夹挤压夹紧后，由线梭驱动部件驱动线梭绕线扎紧。这样，加工出来的半成品由连续的较短的扎线香肠节组成，并且各个扎线香肠节之间的扎线是连续不断的。这种半成品还需要经过蒸煮和抽线，将其分开成为小段的扎线香肠，才能成为成品。

现有技术中抽线过程为人工操作，工人用剪刀有结扎处剪开各个扎线香肠节，或者拉扯扎线，使得各个扎线香肠节被拉断而抽出扎线。这种抽线过程耗时耗力，生产效率低下，另外，工人的手需要长时间与肠体接触，容易污染肠体，影响品质。

 

发明内容

本发明提供一种结构简单、生产效率高，能够将扎线香肠半成品中的扎线抽出并分割各个扎线香肠节，从而形成扎线香肠成品的抽线机。

为实现上述目的，本发明的扎线香肠的抽线机包括阻挡部件和收线部件，所述的阻挡部件具有宽度大于扎线直径但小于肠体直径的缝隙，收线部件为扎线牵引辊，扎线固定在扎线牵引辊上，扎线牵引辊运动牵引扎线香肠的扎线通过阻挡部件的缝隙，扎线香肠的肠体无法通过阻挡部件的缝隙而被阻挡。 采用以上设计，将扎线香肠的半成品放置在阻挡部件的一侧，将扎线的抽头从一侧穿过阻挡部件上宽度大于扎线直径但小于肠体直径的缝隙，扎线的抽头从另一侧穿出并固定在扎线牵引辊上。启动扎线牵引辊使其运动，扎线牵引辊牵引扎线，由于一整条扎线香肠半成品上的扎线是连续不断的，扎线在扎线牵引辊牵引力的作用下通过缝隙，而肠体无法通过阻挡部件的缝隙而受到阻力。由于肠体的肠衣强度要低于扎线的强度，最终肠体的结扎处被扎线拉断，扎线继续通过缝隙而肠体并分割为小段的扎线香肠成品。 

本发明阻挡部件上的缝隙为两端封闭的缝隙。两端封闭的缝隙可以是圆孔或者方孔，这时需要将扎线的抽头从一侧穿过缝隙达到阻挡部件的另一侧。

本发明阻挡部件上的缝隙为一端开放的缝隙或两端均开放的缝隙。在安装扎线时，先将扎线跨过阻挡部件而后将扎线从缝隙开放端卡入缝隙，保证肠体在阻挡部件的一侧即可，使得扎线的安装快速便捷。

本发明的扎线牵引辊旋转，扎线缠绕在扎线牵引辊上。扎线牵引辊至少一端与轴承连接并由动力机构带动运动。扎线牵引辊的截面为圆形或多边形。以上是扎线牵引辊牵引扎线的一种方式，扎线缠绕在扎线牵引辊上，在加工完成后卸下扎线即可完成清理，卸下的方式可以采用剪刀剪断。所述的动力机构可以是电动机、燃油机或手动动力，以及任何其他等同动力源。

本发明的扎线牵引辊外表面设有若干扎线固定杆。扎线固定杆用于固定扎线的抽头。扎线可以打结后拴在扎线固定杆上，也可以利用摩擦力在扎线固定杆上缠绕后即可固定。扎线固定杆的构型并没有任何限制，任何技术只要能够把扎线稳定在扎线牵引辊上，均可认为是扎线固定杆的等同技术，比如夹子等。当然，如果不设置独立的扎线固定杆，仅仅是将扎线在扎线牵引辊上多缠绕几圈，依靠摩擦力固定扎线。也应该认为落入本发明的保护范围之内。

本发明抽线机还包括外周设有围挡的承接框体，承接框体设置于阻挡部件的下方，承接框体设有出料口。由于一条扎线香肠的半成品一般由若干段彼此相连的扎线香肠节组成，抽线时，扎线抽头穿过缝隙固定在扎线牵引辊上，被阻挡在阻挡部件一侧的扎线香肠半成品由于重力下垂并由承接框体承接。另一方面，由于扎线受到牵拉而通过缝隙，肠体结扎处的肠衣被扯断从而彼此相连的扎线香肠节分割成为小段的扎线香肠成品。扎线香肠成品由于重力掉落而落入承接框体中。

优选的，本发明阻挡部件包括上档件与下档件，所述下档件的两端与承接框体相固定，所述上档件的中部与下挡件相固定，上挡件与下挡件之间的空隙为阻挡部件的缝隙。。

本发明的承接框体的底板倾斜，由远离出料口的位置向靠近出料口的位置向下倾斜。由于承接框体的底板倾斜，相互分离开的扎线香肠成品由于重力的作用而向出料口运动，由出料口出料。

本发明的承接框体的出料口为喇叭形构件，其由靠近阻挡部件的一端向远离阻挡部件的一端收敛并形成开口。