[发明专利]一种减肥功能的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种减肥功能的保健食品及其制备方法。 

背景技术

肥胖症的发生受多种因素的影响，目前具体病因尚不十分清楚，主要因素有：饮食、遗传、劳作、运动、精神情志以及其它疾病等。近代医学、营养学等研究表明，肥胖症患者往往伴随着：①能量代谢异常：如肥胖症患者体温略低于常人，食物生热效应低下，基础代谢率下降。进一步研究发现，肥胖症患者与能量相关的棕色脂肪（相当于人体的产热器，可分解人体脂肪生热）含量为正常人含量的50%；组织中Na⁺、K⁺ —ATP酶的活性低于正常人水平；②脂肪代谢异常：肥胖症患者血浆甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白(LDL)和游离脂肪酸(FFA)浓度高于正常人，而其高密度脂蛋白(HDL)、高密度脂蛋白胆固醇（HDL--C）含量则显著低于正常人的平均水平。进一步研究发现，HDL--C含量与脂蛋白脂肪酶（LPL）和卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)活性呈正相关；肥胖者的高胰岛素水平导致内源性甘油三酯(TG)的合成大大增加，TG的水解受LPL活性调控，而载脂蛋白CII(APO--CII)能激活LPL，载脂蛋白CIII(APO--CIII)则能抑制APO--CII对LPL的激活；③氨基酸代谢异常：肥胖症患者存在高胰岛素血症和外周组织对胰岛素敏感性降低的症状。高胰岛素血症使得胰岛素调控的支链氨基酸的降解作用减弱，这又会导致患者血浆中支链氨基酸含量的升高，从而进一步刺激胰岛素细胞分泌胰岛素，使患者病情不断加重；④糖代谢异常；肥胖症患者伴有高胰岛素血症，其体内对胰岛素敏感性和反应性会大幅度降低，从而引起人体的糖代谢异常；⑤内分泌异常：少年肥胖症患者血浆生长激素含量低于正常人水平；同时其甲状腺功能低下。

大量的研究已经表明，肥胖症与糖尿病、高血压、高脂血症、高尿酸血症、缺血性心脑疾病、癌症、变形性关节炎、月经异常、妊娠和分娩异常等很多疾病有明显的关系，而且肥胖症可增加死亡的危险性。

根据对肥胖症病因的研究成果中可知，减肥功能的保健食品的开发不能仅停留在高营养、高膳食纤维、地热能或微热能的成面上，而应该深入到分子水平，通过对肥胖症患者导致的能量代谢异常、脂肪代谢异常、氨基酸代谢异常、糖代谢异常和内分泌异常等进行逐步校正和修复，以期能达到防止病情进一步恶化和辅助治疗的目的。现代医学和营养学研究表明，调节脂肪动员，增进血浆中LPL和LCAT活性，使血浆中HDL—C含量升高，提高组织中Na⁺、K⁺—ATP酶的活性，促进棕色脂肪线粒体活性以增加燃烧脂肪和产热等是减肥的关键靶点，能对上述靶点进行有益调控的物质应有一定的活性。本发明配方中的有效生物活性物质对这些关键靶点能起到重要的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种减肥功能的保健食品及其制备方法。该工艺制得的产品不仅食用安全，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低，有很好的市场开发应用前景。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种减肥功能的保健食品的主要原料的组成及质量分数：白术12%-14%、山楂23%-25%、荷叶18%-20%、泽泻15%-17%、决明子25%-27%、左旋肉碱1%-3%。

制备如上所述的减肥功能的保健食品的方法包括如下步骤：

（1）白术、山楂、荷叶、泽泻、决明子原料浸提制粉

按原料配比，经质量标准检验选用的白术、山楂、荷叶、泽泻、决明子原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中1小时，用多功能提取罐加热至100℃，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下浸提2小时，得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度60-70℃，压力0.06-0.08 MPa, 时间3-4小时，浓缩成稠浸膏，相对密度1.25-1.30；再经真空干燥成干浸膏，温度60-70℃，压力0.06-0.08 MPa、时间3-4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；

（2）左旋肉碱、淀粉混合料制备

按原料配比，经质量标准检验选用的左旋肉碱与主要原料总质量11%-13%的淀粉混合均匀，过80目筛备用；

（3）调配制粒