[发明专利]一种核桃油黄粑及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种核桃油黄粑及其加工方法。

背景技术

黄粑，又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。然而传统黄粑口味较为单一，且糯米吃多在胃里不易消化，所以总会有饱腹感。

发明内容

本发明提供了一种口感独特，吃多不腻的核桃油黄粑，为实现上述发明的目的，本发明是采用以下技术方案来解决的：

一种核桃油黄粑，按照质量份数包括：

氿米           80～120份；

桂朝二号米饭   50份；

核桃油         1份；

芝麻           3份；

花生           5份；

砂糖           20份；

冰糖           20份。

一种核桃油黄粑，其特征在于按照质量份数包括：

氿米           80～120份；

桂朝二号米饭   50份；

核桃油         1份；

芝麻           3份；

花生           5份；

砂糖           20份；

砂糖           20份。

还提供了一种的核桃油黄粑加工方法，包括如下步骤：

（1）、氿米煮成饭；

桂朝二号米饭磨成浆；

砂糖或冰糖化成糖水；

芝麻炒熟；

（2）、将核桃油、花生以及上述饭、浆、糖水、芝麻搅拌均匀，蒸熟成块状；

（3）、切块后用竹叶包捆，消毒后真空包装。

优选的，所述步骤（2）中将核桃油、花生以及上述饭、浆、糖水、芝麻搅拌均匀，放在蒸笼中蒸2小时。

核桃油：新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。具有强身健体、滋润皮肤、美容养颜、秀美护发、健脑养脑、预防心脑血管疾病、提高内分泌系统功能、补钙等作用。

本发明提供的核桃油黄粑食用时油而不腻，经常食用对人的身体健康非常有好处，能够补血养气，止咳平喘，润燥、通便等良好功效，并且加工方法简单。

具体实施方式

以下结合通过实验例以及实施例对本发明进行阐述，然而本发明的保护范围并非仅仅局限于以下实施例。所属技术领域的普通技术人员依据本发明公开的内容，均可实现本发明的目的。

一种核桃油黄粑，按照质量份数包括：

氿米           80～120份；

桂朝二号米饭   50份；

核桃油         1份；

芝麻           3份；

花生           5份；

砂糖           20份；

冰糖           20份。

一种核桃油黄粑，其特征在于按照质量份数包括：

氿米           80～120份；

桂朝二号米饭   50份；

核桃油         1份；

芝麻           3份；

花生           5份；

砂糖           20份；

砂糖           20份。

一种的核桃油黄粑加工方法，包括如下步骤：

（1）、氿米煮成饭；

桂朝二号米饭磨成浆；

砂糖或冰糖化成糖水；

芝麻炒熟；

（2）、将核桃油、花生以及上述饭、浆、糖水、芝麻搅拌均匀，蒸熟成块状；

（3）、切块后用竹叶包捆，消毒后真空包装。

优选的，所述步骤（2）中将核桃油、花生以及上述饭、浆、糖水、芝麻搅拌均匀，放在蒸笼中蒸2小时。

以上对本发明实施例进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。