[发明专利]一种具有缓解体力疲劳作用的组合物

说明书

技术领域

一种具有缓解体力疲劳作用的组合物。本发明是以番茄红素为标志性成分，添加虫草提取物和/或石斛提取物和/或人参提取物及表面活性剂、助表面活性剂和食用油，经热/真空/旋转成膜处理后，获得各主要成分均匀分布的组合物，再添加适宜的稀释剂、崩解剂和干粘合剂压片成型，也可添加适宜的稀释剂后将其填充到软/硬壳胶囊壳中。产品具有缓解体力疲劳作用效果。本发明属于保健食品生产技术领域。 

背景技术

番茄红素是由11个共轭和2个非共轭双键构成的直链型多不饱和烯烃，属脂溶性天然类胡萝卜素，主要存在于番茄及其制品中，具有很强的抗氧化活性和优越的生理功能，包括可以有效的抑制前列腺良性增生，延缓衰老，缓解体力疲劳等。目前市场销售的几乎全部以番茄红素为主要标志性成分的功能食品是以番茄红素软胶囊的形式生产销售，其主要道理就是人们认为软胶囊的囊皮隔绝了光、空气等对番茄红素稳定性的影响。 

事实上，软胶囊这样一种产品形式主要适合于油溶性成分混合物的包裹，而对于有粉末、水溶性颗粒等配料的组合物，则由于混合均匀度无法保障、可能存在的水分对囊皮的破坏等原因，不适宜采用软胶囊这样一种产品形式。 

番茄红素提取物是指以含有番茄红素的植物或微生物发酵液为原料，利用有机溶剂萃取或超临界二氧化碳萃取技术获得的番茄红素油树脂、番茄红素油悬液、番茄红素粉，也包括通过化学合成法获得的以番茄红素为标志性成分的番茄红素油悬液、番茄红素粉。 

虫草提取物为麦角菌科的真菌(虫草菌)与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体的提取物，含有虫草酸、虫草素、腺苷、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等重要功效成分，具有调节免疫系统功能、降低恶性肿瘤发病风险、缓解体力疲劳、提高心脏耐缺氧能力等多种生理功能。 

石斛提取物为兰科石斛属植物的茎、叶提取物，含有石斛多糖、皂苷、多种矿物质及石斛碱、石斛次碱、6-羟基石斛碱、石斛醚碱、6-羟基石斛醚碱、4-羟基石斛醚碱、次甲基石斛素等生物活性成分，具有缓解体力疲劳、增强机体免疫力及抗氧化、降血糖等多种生理功能。 

人参提取物为五加科人参属植物的根、须、叶、芽、花、果的提取物，含有人参皂甙、假人参皂甙、挥发油、有机酸及酯类、胆碱、腺苷、维生素、甾醇及其甙，具有缓解体力疲劳、提高机体的适应性、保护心肌、提高对缺氧的耐受力等多种生理功能。 

将番茄红素与虫草提取物和/或石斛提取物和/或人参提取物进行组合，经合适的混合处理，开发有助于改善人体体力疲劳的功能性食品，满足中年、老年群体的生活需求。同时产品原料来源安全、无毒副作用，进而适合长期服用。 

发明内容

本发明的目的是提供一种具有缓解体力疲劳作用的组合物：采用“真空/加热-形成薄膜-乳化”工艺，使体系在一定温度、一定真空度条件下，利用合适的食用油/表面活性剂/助表面活性剂组合作用并结合旋转成膜操作，将常温下为粉末或颗粒状的番茄红素、虫草提取物和/或石斛提取物和/或人参提取物与必要的食品配料如食用油、表面活性剂、助表面活性剂进行充分混合、乳化的处理工艺，利用体系真空环境降低加工过程中番茄红素的氧化，处理结束时采用补充二氧化碳或氩气来释放真空，由此开发出一种各主要成分均匀分布的组合物，再添加适宜的稀释剂、崩解剂和干粘合剂压片成型，也可添加合适的稀释剂后将其填充到软/硬壳胶囊中。产品具有良好的缓解体力疲劳效果。 

所说的一定真空度，是指混合、成膜、乳化过程中体系所处环境的真空度，其数值在0.01-0.08MPa范围内； 

所说的一定温度，是指混合、成膜、乳化过程中体系所处环境的温度，其数值在70-120℃范围内； 

所说的处理结束时采用补充二氧化碳或氩气来释放真空，是指处理结束，需要往处理体系内补充气体以卸掉真空时，不是用空气而是采用二氧化碳或氩气这种比空气密度大且性质稳定的气体来恢复体系压力至常压； 

所说的组合物，其特征是在添加稀释剂、崩解剂和干粘合剂后，经压片成型可做成片剂，或添加稀释剂后将其填充到软/硬壳胶囊中可做成软/硬胶囊产品； 

所说的组合物，其特征在于由以下质量配比的原料组成：番茄红素1份，虫草提取物0-10份，石斛提取物0-10份，人参提取物0-10份，食用油20-50份，表面活性剂10-25份，助表面活性剂10-25份；