[发明专利]一种保健方便食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种保健方便食品及其制备方法。

背景技术

如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于工作繁忙、应酬多及作息不规律，容易造成营养不良、视力下降或肠胃功能损伤等疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

然而，现有的方便食品普遍用料简单，营养价值不高或不全面。

发明内容

本发明的目的是提出一种营养价值高的保健方便食品及其制备方法，具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功能、促进消化及软肠通便等功效。

为达到上述目的，本发明提出了一种保健方便食品，其由以下主要成份配制而成：

竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3；所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。

进一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：

竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及辅料1。

进一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：

竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及辅料2。

进一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成：

竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及辅料2。

本发明还提供一种保健方便食品的制备方法，包括以下步骤:

按保健方便食品的组成成份选取食材，所述食材包括：竹米、薏米、茯苓、黑木耳、山楂及辅料，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；

将上述竹米在40～50摄氏度下热风干燥至含水量为10%以下；将上述薏米经温水泡2-3小时，再用清水洗净后煮熟，最后干燥至含水量为13%以下；将所述茯苓洗净后干燥至含水量为13%以下；将所述黑木耳洗净后炒熟，再干燥至含水量为13%以下；将所述山楂洗净切碎后干燥至含水量为13%以下；

按比例将上述食材搅拌均匀，再研磨粉碎过200目，最后经喷雾干燥制得，其中，所述食材比例为: 竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3。

进一步，在上述保健方便食品的制备方法中，所述食材比例为: 竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及辅料1。

进一步，在上述保健方便食品的制备方法中，所述食材比例为: 竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及辅料2。

进一步，在上述保健方便食品的制备方法中，所述食材比例为: 竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及辅料2。

本发明的保健方便食品通过将竹米、薏米、黑木耳等几种高营养食材的搭配食用，可促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功能、促进消化及软肠通便等功效，有利于治疗消化不良及便秘或排便不畅。

 

具体实施方式

本发明提供一种保健方便食品，其由以下成份配制而成：

竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及辅料1-3；

所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。

以上组成成分重量均以千克为单位。

本发明的保健方便食品是一种纯天然、绿色食品，其各组成成分均具有较高的营养价值。

其中，竹米是一种采用新鲜竹叶、竹青或竹实等，经过萃取其活性功能因子，与有机稻米活性渗透富化而成，其富含竹叶多糖、竹叶黄酮、膳食纤维、叶绿素、有机锌、硒、铁、钙、碘、镁、6种维生素和18种氨基酸等近60种功能因子。竹叶中含有的“竹叶黄酮、竹叶多酚”等是首屈一指的天然抗氧化物。

科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。竹米含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g/100g。另外，竹米营养丰富均衡、搭配合理，蒸煮时竹香四处飘溢，香味怡人，增强食欲，抗饥饿感强。因此，竹米具有平衡营养，清热解毒、清理肠胃、健胃润肺、养血益气等功效，可对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、肝病等有很好的舒缓作用和膳食疗效。