[发明专利]冬虫夏草微粉制作方法及其制剂

说明书

技术领域

本发明涉及通过低温和超低温粉碎方法、超低温冷冻灭菌、反复冻融法灭菌制备的冬虫夏草微粉和超微粉，以及使用该方法制作出的冬虫夏草微粉和超微粉作为原料的相关制剂，属于药品、食品以及保健品的范围。 

背景技术

冬虫夏草(Cordyceps sinensis)是中国传统的珍贵中药，在中国有上千年的使用历史。研究表明，冬虫夏草为蝙蝠蛾科幼虫被中国被毛孢真菌感染后，僵虫上长出子座的复合体。广泛分布于四川、青海、西藏、新疆、云南以及国外的喜马拉雅山脉海拔3000米以上草甸。现代医学研究表明，冬虫夏草具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。 

传统方式对冬虫夏草的使用，多采取煎服、炮制、泡酒或者采取与食物一同炖服的方式，冬虫夏草经过高温处理，有效成分损失严重，其中的活性蛋白质和受热不稳定有效成分，在此过程中被破坏，这使得冬虫夏草采取传统方法加工使用，其有效利用率很低。加上近几年冬虫夏草价格走高，产量减少，使得采取何种方式有效利用现有冬虫夏草资源成为一个紧迫的课题。 

目前对冬虫夏草破碎方法有虫体与子座分开破碎和一体破碎等方法。专利号为：CN200710048651.8名称为：冬虫夏草的粉碎方法及制剂的中国专利，公开了一种分开虫体与子座破碎的方法，其目的就是为了保证粉碎到所需要的细度前提下，减少在常温一体破碎方法中因长时间粉碎产生的高温对虫体部分营养成份的破坏。但分开破碎仍会因发热影响虫体部分的营养成份，对高韧性的子座单独粉碎时耗时更长，因粉碎产热更加强烈，对子座中营养成份的破坏也就更严重，还会造成有效成分不均一与不稳定，并且增加粉碎成本。而现有的一体破碎又难以达到最终产品需求的细度且减少有效成分损失的效果。现有技术中，冬虫夏草是需要首先进行烘干再进行粉碎的，其水分含量不超过10％用以增加其脆性，才能被球磨机等粉碎成微粉。水分含量过高的冬虫夏草由于韧性过高是不能被直接粉碎成微粉的。由于活性蛋白质是极为敏感的大分子物质，对温度、水分含量、PH值、甚至光线都极为敏感，很容易变性失活。现有的冬虫夏草制粉方式多采取烘干后长时间的球磨，或者初步粉碎后再加水成匀浆液进行长达3-10小时的细磨。对于活性蛋白质来说，这些都是极为剧烈的条件，在此条件下制取的冬虫夏草微粉，其中的活性蛋白质会因为破碎条件过于剧烈而大量失活。而冬虫夏草其中还具有抗癌和多种功能的多种大分子多糖。经过现有的研究发现， 冬虫夏草中的多糖必须在大于一定分子量后，才具有抗癌和其他活性(Sasaki)。而过高的温度和剧烈的破碎条件下，大分子的多糖会降解失效，失去原有的抗癌活性。而目前的冬虫夏草产品和制品中，仅仅对其中的腺苷进行强行检测和要求，对于已经被验证有效的各种蛋白质和多糖暂无规定。基于目前冬虫夏草加工利用水平低、有效成分损失严重的现状，采取何种方式来制备高活性、有效成分能够得到全部保留的冬虫夏草微粉。成为冬虫夏草行业升级和深加工中的关键技术。 

在传统方式中，冬虫夏草是没有经过严格清洗和灭菌过程的，仅在产区用小毛刷初步刷净表面泥土即可。而此方式是难以清理细小的泥土和附着的寄生虫与病原微生物的。在冬虫夏草的表面经过毛刷清理后，仍然可以分离出大量的微生物和寄生虫。经研究表明，冬虫夏草周围土壤中的微生物和寄生虫总数可达到数百种之多。因此生服冬虫夏草会带来大量的安全隐患，常常会引起服用者的腹痛与腹泻。