[发明专利]一种甜红茶及其制备方法无效
| 申请号： | 201310147370.3 | 申请日： | 2013-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN103211053A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 马锦林;黄耀恒;李开祥;方伟堂 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司 45114 | 代理人： | 邹超贤 |
| 地址： | 530002 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 及其 制备 方法 | ||
1.一种甜红茶及其制备方法，其特征在于：原料组分和重量份数为：红茶40-50份、甜茶40-50份。
2.根据权利要求1所述的一种甜红茶及其制备方法，其特征在于：原料组分和重量份数为：红茶40份、甜茶45份。
3.根据权利要求1所述的一种甜红茶及其制备方法，其特征在于：原料组分和重量份数为：红茶45份、甜茶50份。
4.根据权利要求1-3任何一项所述的一种甜红茶及其制备方法，其特征在于：所述的红茶为市售产品或按普通红茶的制作方式制成。
5.根据权利要求1-3任何一项所述的一种甜红茶及其制备方法，其特征在于：所述的甜茶是发酵类甜茶。
6.以上1-3项权利要求的一种甜红茶及其制备方法，其特征在于：将红茶40-50份和自制甜茶40-50份，分别加热杀菌处理，控制含水量8-10%，分别粉碎过30-60目筛，然后混合均匀，包装3-8g/袋，制成袋泡茶。
7.根据权利要求6所述的一种甜红茶及其制备方法，其特征在于：所述的自制甜茶的制作方式是采摘多穗柯嫩叶，经精选后进行蒸煮、发酵、烘干、翻炒后制成甜茶，具体的加工工艺步骤为：
(1) 采叶：甜茶叶采摘时间为每年春季至夏季，精选除杂，室内摊凉通风去除表面水分备用；
(2) 杀青：用120-135℃蒸汽或热风将甜茶叶蒸煮杀青；
(3) 发酵：将杀青甜茶叶用揉切机揉切，堆放室内自然发酵，控制发酵温度38-42℃，发酵室内相对湿度82-85％，摊叶厚度l6-20cm，发酵时间3.5-4小时，待甜茶叶呈黄褐色进入下一工序；
(4) 烘干：先用烘干机将发酵后的甜茶叶烘至8.5成干，摊凉；
(5) 翻炒：将经烘干的甜茶叶用炒锅在45-55℃炒至全干得到甜茶叶备用。
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