[发明专利]纳他霉素及其组合物在纯化被污染的食用菌菌种上的应用

说明书

技术领域

本发明属于食用菌菌种提纯方法领域，具体涉及纳他霉素在纯化被污染食用菌菌种上的应用；以及含有纳他霉素的药物组合物在纯化被污染食用菌菌种上的应用。本发明还涉及利用含有纳他霉素的药物组合物纯化被污染食用菌菌种的方法。

背景技术

在我国，食用菌是排在粮、棉、油、菜后的第五大作物，2011年全国总产量达到2571万吨。食用菌栽培过程中，母种(即试管种)是源头，母种必须是无杂菌的，若母种被霉菌、酵母或细菌等任何一类杂菌污染，都会造成惨重的损失。食用菌母种因保藏不当会存在一定比例的杂菌污染现象，杂菌种类包括细菌、酵母、霉菌等。对于细菌污染，通过添加一定量的细菌抗生素(如青霉素、链霉素)后转管，即可以达到纯化目的。但是，对于酵母、霉菌，却常常是束手无策，因为酵母、霉菌和食用菌都属于真菌，通常能抑制酵母、霉菌生长的杀真菌剂，对食用菌菌丝生长也有很强的抑制作用。例如氢氧化铜、多菌灵、代森孟锌、异菌脲、百菌清等，在杀死部分真菌杂菌同时，对香菇、平菇、金针菇菌丝生长均有较强的抑制性（蒋冬花.浙江大学学报，2001，27(3)：321-324），而且对某些真菌(如红曲霉、链霉菌、酵母)抑制效果很差。新洁尔灭、硫酸铜、复合酚、高锰酸钾、煤油、柴油等杀真菌剂有些对链霉菌有一作用，有些没有作用(王波等.食用菌.1998，4：34-35)。7种消毒剂对平菇霉菌抑制效果的研究（王慧阳.中国食用菌，2006，25(3)：29-31)表明甲醛对霉菌抑制效果最好，多菌灵效果次之，之后是克霉灵；而百菌清、甲基托布津、甲霜灵、代森锰锌均不太适宜在平菇生产中当作防霉剂使用。以上试剂(或杀菌剂)要么将食用菌和霉菌、酵母全部一齐杀死，要么对链孢霉、酵母等无抑制效果。

采集野生菌株，通过野生食用菌组织分离是获得食用菌新品种的主要方式。对于子实体比较小或子实体含水量大的种类，如金针菇、木耳、银耳、滑子菇、茶树菇等，在子实体分离纯化食用菌菌丝过程中污染杂菌的机率比较大，因此，这类食用菌迫切需要菌种纯化的方法。

对于细菌类杂菌，常用的抗生素为青霉素类、四环素类、氯霉素等。其中常用的青霉素类药物有：青霉素G、氨苄青霉素、羟氨苄青霉素（阿莫西林、阿莫仙）或苯唑青霉素等；主要用于革兰氏阳性菌、革兰氏阴性球菌、螺旋体，放线菌感染，对革兰氏阴性杆菌不敏感。常用的四环素类抗生素主要为金霉素、土霉素、四环素及甲烯土霉素、强力霉素或二甲胺基四环素等，其结构均含并四苯基本骨架；四环素类是主要抑制细菌蛋白质合成的广谱抗生素，高浓度时具杀菌作用，除了常见的革兰阳性菌、革兰阴性菌以及厌氧菌外，多数立克次体属、支原体属、衣原体属、非典型分枝杆菌属、螺旋体也对本品敏感。常用的氯霉素（其分子式为C₁₁H₁₂C_l2N₂O₅）是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素，属抑菌性广谱抗生素。敏感菌有肠杆菌科细菌及炭疽杆菌、肺炎球菌、链球菌、李斯特氏菌、葡萄球菌等；衣原体、钩端螺旋体、立克次体也对本品敏感。

对于被霉菌、酵母等真菌污染的食用菌母种，还没有有效的提纯方法。

纳他霉素（英文名称:Natamycin）又称为游链霉素、匹马菌素(Pimaricin)或海松素，是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂，它对几乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性。纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌、霉菌、丝状真菌抑制剂。因此，纳他霉素通常用于食品的表面防腐。在医学上，纳他霉素被用于治疗真菌感染，包括假丝酵母、曲霉菌、镰刀霉等。经检索，没有发现纳他霉素用于纯化被污染的食用菌菌种的报道。

发明内容

本发明目的在于提供纳他霉素在纯化被污染的食用菌菌种上的用途。

本发明另一目的在于提供一种含有纳他霉素的药物组合物。

本发明第三目的在于提供上述含有纳他霉素的药物组合物在纯化被污染的食用菌菌种上的用途。

本发明第四目的在于提供利用上述含有纳他霉素的药物组合物纯化被污染食用菌菌种的方法。

为实现上述目的，实现本发明的技术方案如下：

纳他霉素在纯化被污染的食用菌菌种上的应用。

所述的纳他霉素（英文名称：Natamycin）又称为游链霉素、匹马菌素(Pimaricin)或海松素，是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂，其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，为无色、无味的结晶粉末，其分子式为C₃₃H₄₇NO₁₃。