[发明专利]一种果蔬复合调味料及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种调味料及其生产方法，具体涉及一种果蔬复合调味料及其生产方法。

背景技术

中华民族的饮食文化源远流长，中国的饮食历来讲究色、香、味具全，而其中的香、味多依赖于调味品，但现有的调味料多成份单一，使用时按照加工的食材不同而选择不同的调料，由于所选调味料的品种数量有限，并且对于不同食材调味料相互间的配比关系不易掌握，常常是导致调味料的味道偏重，而食物失去原有的香味，使人们食之无味。

调味料是一种在烹调和制备食品中必需的食品添加剂，随着生活水平的提高，人们除了注重调味料的调味口味之外，也注重其营养成份，调味料常常被用来作主食或主要成分来食用，现有的调味料的调料味感较淡，在烹调使用时，需要添加大量的调味料才能达到口味的要求，相应地提高了烹调整体成本。

发明内容

本发明的目的在于提供一种果蔬复合调味料及其生产方法。

本发明采用如下技术方案：

果蔬复合调味料，其组成原料的重量份为：白糖25-30、鱼酱7.0-9.0、白醋2.0-3.0、高筋面粉13-15、食用盐20-25、大蒜3.0-4.0、韭菜1.0-2.0、月桂叶0.5-1.5、葛根粉3.5-5.5、胖大海2.0-3.0、南瓜藤2.0-3.0、老鹰茶3.0-5.0、山楂核1.0-3.0、木瓜冻干粉3.0-4.0、芦荟冻干粉2.0-4.0、马铃薯汁冻干粉5.0-7.0、五香粉1.0-2.0、水果汁10-12、向日葵花盘1.5-2.5和植物油5.0-7.0；所述的水果汁采用的水果为山楂、苹果、木瓜、凤梨或草莓。

果蔬复合调味料，其组成原料的重量份为：白糖28、鱼酱8.0、白醋2.5、高筋面粉14、食用盐22、大蒜3.5、韭菜1.5、月桂叶1.0、葛根粉4.5、胖大海2.5、南瓜藤2.5、老鹰茶4.0、山楂核2.0、木瓜冻干粉3.5、芦荟冻干粉3.0、马铃薯汁冻干粉6.0、五香粉1.5、水果汁11、向日葵花盘2.0和植物油6.0。

果蔬复合调味料的生产方法，包括以下步骤：

（1）、将大蒜、韭菜、月桂叶、胖大海、南瓜藤、老鹰茶、山楂核进行选料并除去杂质后，研磨成100-120目后混合均匀，再加入高筋面粉、葛根粉、木瓜冻干粉、芦荟冻干粉和马铃薯汁冻干粉，最后加入水果汁搅拌混合均匀；

（2）、将步骤（1）处理后的原料与其他剩余原料按重量份比例进行混合粉碎；搅拌均匀后进行包装即可。

本发明的有益效果：

本发明的调味料鲜味可口，工艺简单，选用多种天然原料科学配伍而成，其香味浓郁、营养丰富、口感好、调味功能强，添加有多味水果和蔬菜，营养丰富，纤维素含量高，是一种健康、安全、美味的调味料。

具体实施方式

实施例1：果蔬复合调味料，其组成原料的重量份（g）为：白糖25、鱼酱7.0、白醋2.0、高筋面粉13、食用盐20、大蒜3.0、韭菜1.0、月桂叶0.5、葛根粉3.5、胖大海2.0、南瓜藤2.0、老鹰茶3.0、山楂核1.0、木瓜冻干粉3.0、芦荟冻干粉2.0、马铃薯汁冻干粉5.0、五香粉1.0、山楂汁10、向日葵花盘1.5和植物油5.0；

所述的水果汁采用的水果为山楂、苹果、木瓜、凤梨或草莓。

果蔬复合调味料的生产方法，包括以下步骤：

（1）、将大蒜、韭菜、月桂叶、胖大海、南瓜藤、老鹰茶、山楂核进行选料并除去杂质后，研磨成100-120目后混合均匀，再加入高筋面粉、葛根粉、木瓜冻干粉、芦荟冻干粉和马铃薯汁冻干粉，最后加入水果汁搅拌混合均匀；

（2）、将步骤（1）处理后的原料与其他剩余原料按重量份比例进行混合粉碎；搅拌均匀后进行包装即可。

实施例2：果蔬复合调味料，其组成原料的重量份（g）为：白糖28、鱼酱8.0、白醋2.5、高筋面粉14、食用盐22、大蒜3.5、韭菜1.5、月桂叶1.0、葛根粉4.5、胖大海2.5、南瓜藤2.5、老鹰茶4.0、山楂核2.0、木瓜冻干粉3.5、芦荟冻干粉3.0、马铃薯汁冻干粉6.0、五香粉1.5、苹果汁11、向日葵花盘2.0和植物油6.0。

生产方法如实施例1。

实施例3：果蔬复合调味料，其组成原料的重量份（g）为：白糖30、鱼酱9.0、白醋3.0、高筋面粉15、食用盐25、大蒜4.0、韭菜2.0、月桂叶1.5、葛根粉5.5、胖大海3.0、南瓜藤3.0、老鹰茶5.0、山楂核3.0、木瓜冻干粉4.0、芦荟冻干粉4.0、马铃薯汁冻干粉7.0、五香粉2.0、草莓汁12、向日葵花盘2.5和植物油7.0。

生产方法如实施例1。