[发明专利]规模化生产食用菌菌种制备方法

说明书

技术领域

   本发明涉及食用菌菌种制备技术领域，特别涉及到规模化生产食用菌时，菌种的规模、优质、高效制备技术领域。

背景技术

   我国的食用菌栽培技术虽已发展多年，但以家庭作坊式居多，生产方式落后，今后，智能规模工厂化生产是食用菌发展的趋势和方向。智能规模工厂化连续生产对菌种数量、生长稳定性、一致性要求很高，传统小规模的菌种制备无法满足食用菌工厂化生产对菌种的要求。

发明内容

   本发明的目的在于提供一种规模化生产食用菌菌种制备方法。

   本发明的目的是这样实现的：规模化生产食用菌菌种制备方法，包括以下步骤：①环境控制，②原辅料管理，③培养基制备规范，④接种，⑤菌种培育，其中车间环境要达到无菌操作标准；原辅料种类、规格、符合相应标准要求，采用先进先出的原则；培养基要高温高压灭菌后使用；接种过程要全部采取无菌操作，并且应去除菌种表层老化菌丝；接种后菌种分级、分类排放于培养室，培养室应保持恒温、无光照、空气相对湿度50-60%。

   本发明的效果是：规模化制备的菌种具有很好的生长稳定性，生长状况一致性，作为栽培菌种使用，生产便于统一控制。

具体实施方式

第一步：环境控制

   1. 外墙使用高保温材料，内部墙壁做到无缝、无死角，保证与外界环境隔离，便于进行控制。

   2. 环境：已升高标准杀菌消毒达到无菌操作标准。

   3. 对各种设备都要进行严格的净化消毒。

   4. 净化车间保证洁净级别，过道外层保证十万级洁净级别、接种室与培育室保证千级洁净级别，操作台下保证千级净化。

第二步：原辅料管理

   1、原辅料购入与使用应制定验收、储存、使用、检验等制度有专人负责。严格各种手续和检验手段完善。

   2、原辅料来源应相对固定。种类、规格、符合相应标准要求。

定点存放，防鼠、防潮、防虫。

   3、应制定原辅材料储存器，采用先进先出的原则，对不合格或过期原料应加注标志并及时处理。

第三步：培养基制备规范

    1、一级种培养基配方：土豆提取液、硫酸镁、磷酸二氢钾、葡萄糖制作琼脂斜面。

    2、二级种培养基配方：棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉制作培养料。

    3、三级种培养基配方：棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉、豆粕制作培养料。其中使用浸泡过的枝条进行菌种培育。

    4、高温高压灭菌后使用。

第四步：接种

    1、接种全过程按照无菌操作原则进行。

    2、接种必须在无菌操作台内进行，每箱次智能接一个品种。

    3、应去除菌种表层老化菌丝。

    4、接种后应立即做好标示，做好相应接种记录。

第五步：菌种培育

    1、接种后菌种分级、分类排放于培养室，一适宜温度培养。全智能化管理操作。

    2、不同品种尽量不同室或同架排放，，如空间不足排放同室或同架的，应作警示标志。

    3、适宜培养温度不同的品种不得同时排放。智能化预警提示。

    4、培养适应保持恒温、无光照、空气相对湿度50-60%。智能化自动调节。

    5、全程使用智能远程条件控制。