[发明专利]一种葡萄酒香气识别工具及方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葡萄酒香气识别工具及方法。

背景技术

葡萄酒鉴赏实际上是一门感官鉴赏学，嗅觉是葡萄酒鉴赏中的重中之重。通过分辨香气，我们能够知道酒的好坏，可以分辨不同风格的葡萄酒，知道它不同的酿造品种以及它的产地。训练有素的品酒师和调香师，他们通常是使用类比法，借助一种熟悉的香气来描述他们闻到的香气。使用类比法，首先要在大脑里面建立完整的香气坐标。

“酒鼻子”诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，最新的2003版是经过了25年间5次版本更新后推出的，一共包含葡萄酒中的78种的典型气味，分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列。“酒鼻子”囊括了世界知名葡萄品种、著名产地以及世界名酒里的各种典型气味，并配多种语言版本的说明卡加以说明，是建立完整的香气坐标的实用工具，是世界上独一无二的品酒鉴赏工具。

酒鼻子传统的表现形式为香精瓶，将各种葡萄酒香味对应的香精盛装于瓶中，用来训练学生的嗅觉。该种香精瓶使用起来不方便，且香精挥发快。

发明内容

本发明的目的是提供一种工具，该工具将葡萄酒的各种香气固定在特定载体上，便于用来进行葡萄酒香气种类的识别。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种葡萄酒香气识别工具，包括香料和承载物，所述香料通过印刷、涂布或涂抹的方式结合在承载物上。

所述香料经微胶囊技术包裹成直径为1～50微米的微胶囊。

所述承载物为纸张、织物等。

本发明还提供一种葡萄酒香气识别方法，包括下列步骤：将各种葡萄酒香气对应的香料经过微胶囊技术包裹成直径为1～50微米的微胶囊香料；将该微胶囊香料通过印刷、涂布、喷涂或涂抹等表面处理方式，结合到承载物表面，制成香气识别工具；使用时，通过对所述香气识别工具表面挤压、摩擦或加热等方式，使香料从微胶囊内释放出来，达到识别葡萄酒香味种类的目的。

本发明的葡萄酒香气识工具，比传统的香精瓶使用起来更方便，且香精经过微胶囊技术处理，采用少量的香精，就能持久的保持其香味不减，能够重复使用。

具体实施方式

实施例1一种葡萄酒香气识别卡，包括香料和承载物，将香料经微胶囊技术包裹成直径为1～50微米的微胶囊香料；承载物为纸张，微胶囊香料通过印刷的方式结合在纸张上，即可制成葡萄酒香气识别卡。

实施例2一种葡萄酒香气识别方法，包括下列步骤：将各种葡萄酒香气对应的香料经过微胶囊技术包裹成直径为1～50微米的微胶囊香料；将该微胶囊香料通过印刷、涂布、喷涂或涂抹等表面处理方式，结合到承载物表面，制成香气识别工具；使用时，通过对该香气识别工具表面挤压、摩擦或加热等方式，使香料从微胶囊内释放出来，达到识别葡萄酒气味种类的目的。