[发明专利]绿色保健护理养生高粱红酒

说明书

高粱红酒是我们当地一种祖传优质红酒，为了帮助农民增加部分收入，使产品能进入市场，我经过多年的调查研究，搞试验在原来老产品的基础上采用合理的科学配方开发生产出一种即止酒瘾，又能起保健作用的绿色食品。 

技术领域：

用当地盛产的纯天然红高粱为主要原料，采用民间传统秘方经过传统工艺和用当地产的中草药做的酒引子(酒曲)发酵酿成高粱红酒，合理加入用葡萄自酿成的葡萄红酒混合后，加适量中成药封藏三年以上即成。 

背景技术：

1、红高粱是当地的旱地作物，当地农民把种子播入地内长出苗后，加施点农家肥，便很少去管它，因这种植物病虫害少，没有人去施农药，这种不用化肥不施农药长出来的植物是一种真正的绿色有机的做酒原料，加上酒曲原料是中草药成份，所以酿制出来的红酒是一种真正的绿色有机食品。 

2、红葡萄酒的原料，种植葡萄因生长周期长，所以都施用有机肥料，化肥用量极少，在制酒过程中，我们在清洗葡萄时，我用一种土办法，但也是一种清洗污染物的好办法，这也是我多年来总结出来的方法。 

发明内容：

高粱红酒是我国具有代表性的好酒，琥珀红色、口感清新甘甜、香气浓厚、风味独特、营养价值和药用价值丰富，具有舒筋、活血、消炎、美容等功效。 

红葡萄酒是唯一的在人体消化道中呈碱性的饮料，有利于人体对脂肪酸、蛋白质等高热量、胆固醇食物的消化和吸收，并具有活血通脉助消化，降低血脂防止血管老化等功能，两种红酒都含有对人体所需的多种有益微量元素和功效，高粱红酒是酸性，葡萄红酒是一种含碱性酒，两种红酒合理搭配相互补充，这样即能止酒瘾，又能对人体起到保健美容等作用，特别是对老人、妇女和特别喜欢饮酒的人效果更佳。 

具体实施方法： 

1、制酒曲(酒引子)它是祖传下来的制作技术。只有少数人会制，我们当地人自酿家酒都是到市场买酒曲回家酿酒，制曲的原料是用当地产的早稻加工的大米，先用清水洗干净、凉干水、加2味中草药、金英子、疗草叶，加少量小山竹叶经研磨成粉，加适量水加少量老酒曲，搅拌堆曲发酵12小时(在常温30度左右)后制粒凉干备用。制曲的配方是大米10斤，金英子(鲜品)1斤、疗草叶(鲜品)1斤、小山竹叶(鲜品)0.2斤，老酒曲0.1斤在每年的8-9月份采齐制曲备用，因金英子、疗草是在这个时间成熟，以前制曲都是凭经验，为了有一个标准的数据，2012年制曲时，全部以计量为准。 

2、制高粱红酒，选用当地的优质红高粱精选除壳用井水浸泡48小时，洗净凉干水，上锅蒸到7-8成熟，用温水冷却放到木制盆里，撒上酒曲(酒引子)，搅拌均匀后密封24小时，撒开，冷却后装入瓷坛子里面发酵30天以上，挤出红酒汁后把高粱进行蒸馏出白酒和红酒计混合装进瓷坛子里密封3年后便成为可口的好红酒。配比是高粱100斤配曲1.4斤。 

3、葡萄红酒原料选用优质较熟透的红葡萄，洗净(先用盐水后用清水)凉干水加打碎的冰糖或白沙糖，加点高粱酒配方1-0.2-003打碎存放在瓷坛或玻璃瓶里，自然发酵1个月后过滤除渣，密封存放一个月后成为可口的葡萄红酒，两种红酒经过2-1的配比加适量所需的中成药材浸泡储存3年以上便成为绿色保健护理养生红酒。中成药有当归、党参、天麻、大活血、小活血、钻山风，根据各人身体需要适用，加用量一般是40斤酒加1斤(各种中成药配合总量)。