[发明专利]一种利用玉米酒精糟液生产饲用玉米蛋白肽的方法

说明书

技术领域

 本发明涉及饲料添加剂的制作方法，特别是一种利用玉米酒精糟液生产饲用玉米蛋白肽的方法。

背景技术

发酵酒精行业是资源、能源密集型产业，其特点是产业规模大、生产工艺流程长，从原料生产到产品的最终加工，需要经过很多生产工序，其中的一些主体工序资源、能源消耗量都很大，污染物排放量也比较大。酒精工业的污染主要为水污染。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟液，每生产1 吨酒精约排放13～16 吨酒精糟液。目前，在我国酒精厂未经处理排放的酒精糟液已成为轻工行业第二大污染源。目前，国内酒精企业对酒精糟液的处理方法主要有：厌氧—好氧发酵、生产全价干酒糟（DDGS）等。DDGS法污染治理比较彻底，可以基本上实现酒精糟液的零排放，但DDGS法耗能巨大、成本较高，不适合中国国情。厌氧—好氧发酵法成本要低于DDGS法，但治理效果不如DDGS法好，仍有许多企业治理后的污水仍然达不到排放标准，没有彻底解决排污问题。

玉米酒精糟液是玉米酒精发酵醪液蒸出酒精后残留下来的生产废液，干物质含量为4-10%，主要为蛋白质，此外还含有脂肪、糖类、维生素等，玉米酒精糟液营养丰富，是良好的微生物培养基。如果通过微生物发酵的方法将其中的玉米蛋白降解成小分子玉米蛋白肽，不仅能变废为宝、减少玉米酒精厂的污染问题，还可以获得更大的经济效益。

发明内容

本发明的目的针对上述不足提供一种利用玉米酒精糟液生产饲用玉米蛋白肽的方法

本发明的目的是这样实现的：

将玉米酒精糟液PH调整到6.5-7.0，再将玉米酒精糟液蒸发浓缩，使玉米酒精糟液浓度调整到15-18%，取100ml浓缩后的玉米酒精糟液加入到500ml 三角瓶中，在121℃下灭菌20-30分钟，冷却至30℃，按5-8%的接种量接种枯草芽孢杆菌种子液，在150rpm、30-32℃的摇床上发酵68-72小时，然后离心得清液，将清液加热浓缩到25-30Bx，然后喷雾干燥即得成品。

本发明还包括如下特征：

所述的枯草芽孢杆菌种子液的制备方法为：称取氯化钠 5.0g，牛肉膏 10.0g，蛋白胨 10.0g，蒸馏水定容至 1000ml，调节PH 7.0～7.2，即得枯草芽孢杆菌种子液培养基。取100ml种子液培养基于500ml三角瓶中，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种枯草芽孢杆菌，在180rpm、30-32℃的摇床上培养20-24小时。

本发明的饲用玉米蛋白肽是以玉米酒精糟液为原料，利用微生物发酵法将大分子的玉米蛋白转化为小分子的玉米肽，再经分离、浓缩、干燥等工序精制而成的，其创新之处在于不但可以将玉米蛋白转化为小分子肽，还可以利用微生物对小分子肽、氨基酸进行移接、重排，并对某些基团进行修饰、转移、重组，使玉米肽既有良好的性能，如溶解性好、无异味等，同时又具有多种生物活性，如促进动物生长发育、抗过敏、促进钙磷吸收、增强肌体免疫。

（四）、具体实施方案

本发明采用的菌株枯草芽孢杆菌CICC10063采购于中国工业微生物菌种保藏管理中心。

称取氯化钠 5.0g，牛肉膏 10.0g，蛋白胨 10.0g，蒸馏水定容至 1000ml，调节PH 7.0，即得枯草芽孢杆菌种子液培养基。取100ml种子液培养基于500ml三角瓶中，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种枯草芽孢杆菌，在180rpm、30℃的摇床上培养24小时，即得枯草芽孢杆菌种子液。

将玉米酒精糟液PH调整到7.0，再将玉米酒精糟液蒸发浓缩，使玉米酒精糟液浓度调整到16%，取100ml浓缩后的玉米酒精糟液加入到500ml 三角瓶中，在121℃下灭菌25分钟，冷却至30℃，按5%的接种量接种枯草芽孢杆菌种子液，在150rpm、32℃的摇床上发酵72小时，然后离心得清液，将清液加热浓缩到25Bx，然后喷雾干燥即得成品。