[发明专利]一种护肝绿豆面条

权利要求书

1.一种护肝绿豆面条，其特征在于：

是由下述重量份的原料制成：面粉70-80，绿豆粉25-30，猪皮10-12，薏米2-4，百合1-2，豆渣1-2，盐1-3，碱面0.2-0.3，芦荟5-7，大蒜1-2，中药提取液4-6,适量水；

所述的中药提取液由下述重量份的原料制得：

百合 2-4、葛根花1-2，菠萝叶1-2、五味子1-2、蒲公英1-2、生姜3-5、大蒜2-4、西洋参1-2、豇豆叶2-4、枸杞2-3。

2.根据权利要求1所述的一种护肝绿豆面条，其特征在于：制备方法包括以下步骤：

（1）将制备中药提取液的原料按重量份混匀后，加入上述所有原料总重量5-8倍的水，煎煮去渣，滤液浓缩至原滤液体积的7-15%即得中药提取液备用；

（2）将猪皮去毛、去脂肪层，用水清洗干净，0-2℃冷冻10-12小时后，取出解冻，切成0.8-1.2cm见方的方块，再将猪皮放入相当于猪皮重量3-5倍的浓度为2-4%的碳酸氢钠溶液中浸泡1-2小时，取出洗净，再将猪皮与相当于其重量1-2倍的搅碎的菠萝肉混匀，于室温下静置腌渍3-5小时后，挑出猪皮洗净，将猪皮放入相当于猪皮重量2-3倍的清水中于30-40℃下煮3-4小时，升温到80-90℃煮20-30分钟，过滤出蒸煮液，再将蒸煮液浓缩蒸发至原体积的10-20%备用，渣料真空冷冻干燥磨碎得猪皮菠萝冻干粉备用；

（3）将芦荟、大蒜按重量份混匀后，榨汁，得芦荟汁备用；

（4）将薏米、百合、豆渣混匀后，炒熟，烘干，磨粉，得混合杂粮粉备用；

（5）取猪皮菠萝冻干粉、浓缩蒸煮液、芦荟汁、混合杂粮粉、中药提取液混匀，然后与其余制备护肝绿豆面条的原料混匀，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备即得护肝绿豆面条。