[发明专利]一种测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法

权利要求书

1.一种测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）样品预处理：将未开盖的碳酸饮料放入冰箱的冷冻室中，待瓶内饮料接近冰冻时打开瓶盖，加入足量氢氧化钠水溶液，随后立即密封饮料瓶；缓慢摇晃数分钟后放至室温，待测定；

（2）建立标准曲线：在多个顶空样品瓶中分别加入相同体积的足量硫酸水溶液，并密封样品瓶，然后用进样器往不同样品瓶中依次加入不同量的碳酸钠标准水溶液，再将顶空样品瓶放置于样品台上，然后进行顶空-气相色谱检测，所得气相色谱信号峰面积与加入碳酸根的量之间能得到一条标准曲线；

（3）样品检测：准确量取适量的预处理样品，将其用进样器加入至已密封且装有硫酸溶液的顶空样品瓶中，将准备好的顶空样品瓶放置于样品台上，然后进行顶空-气相色谱检测，记录下样品的气相色谱峰面积；

（4）结果计算：将步骤（3）所得峰面积与步骤（2）标准曲线进行比较，通过计算得到样品中二氧化碳的含量。

2.根据权利要求1所述的测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于：步骤（1）中所用氢氧化钠水溶液浓度为6.0~12.0mol/L，氢氧化钠加入量为15~30mL/L，冷冻室中处理温度为-5~0℃，时间为45~120min。

3.根据权利要求1所述的测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于：步骤（2）中所述碳酸钠标准水溶液的浓度为0.1~0.5mol/L；硫酸水溶液浓度为1.0~2.0mol/L，体积为1.0~3.0mL。

4.根据权利要求1所述的测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于：步骤（2）中所述加入的碳酸钠标准水溶液的体积为0.0~0.6mL。

5.根据权利要求1所述的测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于：步骤（2）和（3）中所述的顶空进样器的操作条件为：进样器加热炉温度50~70℃；顶空瓶中氮气的压力平衡时间0.2~1.0 min；管路的平衡时间0.05~0.1 min；顶空瓶在烘箱中的平衡时间2.0~4.0min；管路的充气时间1.0~3.0min。

6.根据权利要求1所述的测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于：步骤（2）和（3）中所述的气相色谱的操作条件为：毛细管柱ID =0.53 mm，长度L = 30 m；柱温为35~75℃；载气为高纯氮气，其流速为3.0~3.5mL/min；检测器为热导检测器（TCD），检测器温度为210~250℃。

7.根据权利要求1所述的测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于：步骤（3）中所称取的预处理后样品体积为0.5~2.0mL。

8.根据权利要求1所述的测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法，其特征在于：步骤（4）中所述计算计算采用的公式为：

公式中，m为由标准曲线得到的进行顶空-气相色谱测定的样品中碳酸根的量；V₀为样品总体积；V₁为的进行顶空-气相色谱测定的样品体积；V₂为加入饮料瓶中氢氧化钠的体积；44为二氧化碳的分子量；60为碳酸根的分子量。