[发明专利]一种紫甘薯中花色苷的提取纯化方法

权利要求书

1.一种紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于提取步骤如下：

（1）挑选紫甘薯，进行干燥、粉碎得紫甘薯全粉；

（2）用pH为4-6.5、质量比为3%-5%的柠檬酸水溶液进行提取，以紫甘薯全粉与柠檬酸水溶液的m：v= 1：9-1：11进行混匀处理，形成紫甘薯乳； 

（3）向紫甘薯乳中添加α-淀粉酶，搅拌均匀，在52℃-58℃水浴下酶解处理； 

（4）将上述酶解处理的紫甘薯乳离心，取上清液；

（5）酶解离心后的上清液与树脂按照v：v= 2.5：1-3.5：1的比例进行过柱，取经预处理的大孔吸附树脂装入柱子中，对色素进行洗脱；

（6）将洗脱下来的色素溶液稀释后测其吸光度；

（7）将解析后的色素溶液进行真空旋转蒸发浓缩至体积小于原有体积的10%时，采用冷冻干燥得到样品。

2.根据权利要求1所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（1）中紫甘薯的干燥粉碎是指把紫甘薯块茎切成厚0.2-0.5cm薄片后避光干燥至恒重，然后用粉碎机粉碎成100目颗粒。

3.根据权利要求1所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（3）中α-淀粉酶最适添加量为500U/mL。

4.根据权利要求3所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（3）中α-淀粉酶最适酶解时间为80min。

5.根据权利要求4所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（3）中α-淀粉酶作用的最适温度是60℃。

6.根据权利要求5所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（3）中α-淀粉酶的最适pH为5。

7.根据权利要求1所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（3）中α-淀粉酶酶解的最优条件为酶用量203.35U/mL、温度57.9℃、时间58.4min、pH6.3。

8.根据权利要求1所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（5）中纯化采用的树脂为AB-8，色素洗脱液为60%-80%乙醇溶液，洗脱液流速为1.5-3mL/min。

9.根据权利要求1所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（6）中洗脱下来的色素溶液稀释后，在紫甘薯花色苷最大吸收波长λ_max530nm波长下测其吸光度值。

10.根据权利要求1所述的紫甘薯中花色苷的提取纯化方法，其特征在于：所述步骤（7）中产品在真空冷冻干燥时，升华解析温度为40℃，冷冻干燥温度为-35℃。