[发明专利]一种红枣甘蓝八宝饭及其制备方法

权利要求书

1.一种红枣甘蓝八宝饭，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

糯米151-160、黄豆5-8、红豆6-9、红枣16-20、甘蓝15-20、杏仁4-5、芝麻2-4、石榴籽1-2、人参叶2-3、瓜子仁4-5、莲子2-3、密蒙花1-2、山楂3-4、向日葵花盘1-2、木瓜1-2、葡萄叶2-3、大蒜2-3。

2.一种如权利要求1所述的红枣甘蓝八宝饭的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述葡萄叶磨浆后，加6-8倍水蒸煮至沸腾，将上述红枣洗净去核后加入到上述浆液中，保持沸腾的条件下，持续加热5-6分钟，取出切片，将枣片重量6-8%的蜂蜜煮沸，加入上述枣片，微火焖制10-15分钟，出料烘烤干燥；

（2）将上述甘蓝洗净后杀青，杀青温度为90-96℃，时间2-4分钟，将杀青后的甘蓝过3-5℃的冷水冲淋，沥干，在35-40℃下烘烤至含水量为15-18%，取出，与上述木瓜、杏仁、大蒜、石榴籽，混合研碎；

（3）将上述人参叶、莲子、密蒙花、山楂、向日葵花盘加水提取，得提取液；

（4）将上述糯米、黄豆与红豆混合，加入混料60-80%的清水、1-2%的白糖、0.2-0.3%的甘油，旺火蒸煮20-30分钟，加入上述处理后的原料和剩余各原料，混合搅拌均匀，继续旺火蒸煮30-40分钟；

（5）取出，装罐，真空封口，灭菌，即得所述红枣甘蓝八宝饭。