[发明专利]一种清热榴莲壳蛋糕

说明书

技术领域

本发明涉及糕点领域，确切地说是一种清热榴莲壳蛋糕。

背景技术

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

现有蛋糕品种单一，多缺少食疗等养生保健作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有清热解毒作用的清热榴莲壳蛋糕。

上述目的通过以下方案实现：

一种清热榴莲壳蛋糕，其特征在于： 

其是由下述重量份的原料制得：玉米面30-40，绿豆粉10-15，百合粉5-7，去壳鸡蛋50-60，白砂糖30-40，玫瑰花花粉2-4，奶油19-25，橄榄油5-7，泡打粉1-2，发酵绿豆酸奶8-10，椰子汁4-6，清热中药液5-8，水适量；

所述的清热中药液由下述重量份的原料制得：

榴莲壳5-8，鱼腥草2-4，钙果叶1-2，紫苏1-2，菊花2-4，金银花1-2，西瓜翠衣1-2，枇杷叶1-2；

所述的发酵绿豆酸奶由下述重量份的原料制得：鲜牛奶50-60，豆浆10-20，山楂核粉1-2，绿豆粉5-8，百合粉1-2，莲子粉5-7，酸奶25-35。

所述的一种清热榴莲壳蛋糕，其特征在于：制备方法为：

（1）将制备清热中药液的各原料混匀后加其总重量4-6倍的水煎煮去渣后，得清热中药液备用；

（2）将制备发酵绿豆酸奶各原料按重量份混匀后，于35-40℃下静置发酵4-6小时后，得发酵绿豆酸奶备用；

（3）按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后，打成糊状，再按重量份取制备清热榴莲壳蛋糕的各原料搅拌成糊状，倒入模具，按照常规工艺烤制后即得。

  所述的一种清热榴莲壳蛋糕，其特征在于：烤制工艺为：将烤箱预先加热至180℃，再将装有面糊的模具放入烤箱，烘烤20-25分钟即得。

本发明的有益效果为：

本发明口感清香，榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，去火清热功效良好，发酵绿豆酸奶配伍合理，口味香浓，营养丰富。

具体实施方式

一种清热榴莲壳蛋糕，

其是由下述重量份（Kg)的原料制得：玉米面36，绿豆粉15，百合粉7，去壳鸡蛋50，白砂糖40，玫瑰花花粉4，奶油25，橄榄油7，泡打粉2，发酵绿豆酸奶10，椰子汁4，清热中药液5，水适量；

所述的清热中药液由下述重量份的原料制得：

榴莲壳8，鱼腥草4，钙果叶2，紫苏2，菊花4，金银花2，西瓜翠衣2，枇杷叶1；

所述的发酵绿豆酸奶由下述重量份的原料制得：鲜牛奶60，豆浆20，山楂核粉1，绿豆粉8，百合粉1，莲子粉5，酸奶35。

所述的一种清热榴莲壳蛋糕，制备方法为：

（1）将制备清热中药液的各原料混匀后加其总重量6倍的水煎煮去渣后，得清热中药液备用；

（2）将制备发酵绿豆酸奶各原料按重量份混匀后，于40℃下静置发酵6小时后，得发酵绿豆酸奶备用；

（3）按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后，打成糊状，再按重量份取制备清热榴莲壳蛋糕的各原料搅拌成糊状，倒入模具，将烤箱预先加热至180℃，再将装有面糊的模具放入烤箱，烘烤23分钟即得即得。