[发明专利]一种龙虾壳黑豆降糖饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种龙虾壳黑豆降糖饼干，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：小麦粉30-40，山药粉10-15、黑豆粉10-12、龙虾壳5-6、植物油14-15，魔芋粉6-8、木糖醇8-10、脱脂奶粉2-4、碳酸氢钠1.2-1.5、葡萄糖酸钙0.1-0.3、葡萄糖酸锌0.05-0.08、低钠盐0.5-0.8、食用香料0.1-0.3、木耳粉1-2、蕨菜10-12、枸杞芽3-5、地黄叶2-3、无花果叶3-4、山楂叶4-5、菠菜根5-6、黄精1-2、天花粉0.4-0.6、水适量。

2.根据权利要求1所述的龙虾壳黑豆降糖饼干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： 

（1）按重量份称取各原料；

（2）将龙虾壳洗净后用料酒浸泡10-15分钟；

（3）将蕨菜加水磨成浆，得到浆料A；

（4）将浸泡后的龙虾壳捞出和枸杞芽、地黄叶、无花果叶、山楂叶、菠菜根、黄精、天花粉等辅料一起熬煮，2-3小时后停止加热，冷却过滤，得到滤液B和滤渣C；

（5）再将滤渣烘干粉碎成粉末；

（6）将上述制得的浆料A、滤液B及滤渣C和配方中的其它原料混匀，按常规工艺制得饼干。