[发明专利]一种护肝的乌鸡骨粉茶饮料及其制作方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种护肝的乌鸡骨粉茶饮料及其制作方法。

背景技术

    茶是中华民族几千年来的瑰宝，茶的价值也为人所公认，茶饮料也因此很受。现在市场上茶饮料品种也很多，有碳酸茶饮料、茶味饮料、混合型茶饮料，保健型茶饮料还鲜见报到，所以本发明推出一种保健型茶饮料。 

发明内容

本发明目的在于公开一种护肝的乌鸡骨粉茶饮料及其制作方法。

一种护肝的乌鸡骨粉茶饮料，其特征在于由下列重量份的原料组成：

绿茶 6-12、乌鸡骨8-12、向日葵叶1-1.2、大蓟0.8-1、茅栗叶0.4-0.7、开心果0.4-0.6、榛子0.6-1.2、杏仁0.8-1、柠檬酸 0.5-0.7、 焦糖色素 0.01-0.05、维生素C 0.4-1、果葡糖浆 55-65、三七粉0.6-0.8。

所述的一种护肝的乌鸡骨粉茶饮料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）绿茶处理：用与所述质量分的绿茶比为2.5-3.5: 1的水混合对绿茶进行浸提，保持温度在85-100℃，时间8-12分钟；然后快速的用冷却水将浸提液冷却到10-20℃，再用冷却设备冷却到1-5℃，冷却后的浸提液过120-140目尼龙网，除去茶渣和冷却产生的茶乳酪，滤液再用180-240目筛加压过滤，出去沉淀物，得茶汁；

（2）乌鸡骨处理：将所述质量分乌鸡骨洗净后，用大伙焖煮30-45分钟，加所述质量分的向日葵叶、大蓟、茅栗叶，小火炖20-30分钟，得浓汤汁；乌鸡骨取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过180-240目筛；

（3）辅料处理：将所述质量分的开心果、榛子、杏仁晒干后，研磨成粉，过200-220目筛，所得粉末与所述质量分的柠檬酸、焦糖色素、维生素、果葡糖浆、香味料混合，搅拌均匀；

（4）制茶饮料：将上述所制得的茶汁、乌鸡骨汤汁、乌鸡骨粉、辅料混合粉末混合，加纯净水至950-1050质量分，混合均匀，加热至110-130℃后，冷却装罐，冷冻保存。

本发明的优点是：

本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求，口味独特，所加入的乌鸡骨富含蛋白质、脂肪、钙质和磷，同时，还有人体必需的多种微量元素，鸡骨内钙磷的比例适中，易于人体吸收；向日葵叶有保肝护肝的作用；大蓟可以清热解毒，可以减轻肝脏的负担。本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用。

具体实施方式

实施例

一种护肝的乌鸡骨粉茶饮料，其特征在于由下列重量份的原料组成：

绿茶 10kg、乌鸡骨10kg、向日葵叶1kg、大蓟1kg、茅栗叶0.5kg、开心果0.5kg、榛子1kg、杏仁0.8kg、柠檬酸 0.6kg、 焦糖色素 0.03kg、维生素C 0.6kg、果葡糖浆 60、三七粉0.6kg。

包括以下制作步骤：

（1）绿茶处理：用与所述质量分的绿茶比为2.5: 1的水混合对绿茶进行浸提，保持温度在90℃，时间8分钟；然后快速的用冷却水将浸提液冷却到18℃，再用冷却设备冷却到3℃，冷却后的浸提液过120目尼龙网，除去茶渣和冷却产生的茶乳酪，滤液再用200目筛加压过滤，出去沉淀物，得茶汁；

（2）乌鸡骨处理：将所述质量分乌鸡骨洗净后，用大伙焖煮45分钟，加所述质量分的向日葵叶、大蓟、茅栗叶，小火炖20分钟，得浓汤汁；乌鸡骨取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200目筛；

（3）辅料处理：将所述质量分的开心果、榛子、杏仁晒干后，研磨成粉，过200目筛，所得粉末与所述质量分的柠檬酸、焦糖色素、维生素、果葡糖浆、香味料混合，搅拌均匀；

（4）制茶饮料：将上述所制得的茶汁、乌鸡骨汤汁、乌鸡骨粉、辅料混合粉末混合，加纯净水至1000kg，混合均匀，加热至115℃后，冷却装罐，冷冻保存。

本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求，口味独特，所加入的乌鸡骨富含蛋白质、脂肪、钙质和磷，同时，还有人体必需的多种微量元素，鸡骨内钙磷的比例适中，易于人体吸收；向日葵叶有保肝护肝的作用；茅栗叶可以清热解毒，可以减轻肝脏的负担；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用。