[发明专利]栽培二粒小麦的低分子量麦谷蛋白亚基基因及其编码的蛋白质

权利要求书

1.一段DNA分子，由序列表中序列1所示的核苷酸序列或与序列表中序列1所示的核苷酸序列互补的核苷酸序列构成。

2.根据权利要求1所述的DNA分子，其特征在于，所述DNA分子的上游和下游还分别包括一个酶切位点，所述DNA分子上游的酶切位点为BamH I酶切位点，所述DNA分子下游的酶切位点为Hind III酶切位点。

3.权利要求1所述的DNA分子编码的蛋白质。

4.一种蛋白质，由序列表中序列2所示的氨基酸序列构成，或由序列表中序列2所示的氨基酸序列经增加、缺失或替换一个或多个氨基酸所形成的且具有同等活性的氨基酸序列构成。

5.一种重组表达载体，由含有权利要求1或2所述的DNA分子的表达载体构成。

6.根据权利要求5所述的重组表达载体，其特征在于，所述的表达载体为能够在大肠杆菌或酵母菌中进行表达的表达载体。

7.根据权利要求5所述的重组表达载体，其特征在于，所述的表达载体是pET、pCold或pEASY。

8.根据权利要求7所述的重组表达载体，其特征在于，所述的表达载体pET是pET32。

9.一种工程菌，由含有权利要求5至8中任一项所述的重组表达载体的宿主菌构成。

10.根据权利要求9所述的工程菌，其特征在于，所述的宿主菌为大肠杆菌或酵母菌。

11.根据权利要求10所述的工程菌，其特征在于，所述的作为宿主菌大肠杆菌为大肠杆菌BL21。

12.权利要求3或4所述的蛋白质在增强面粉的揉混性、提高面筋强度和/或提高面团的抗拉伸性中的应用。

13.含有权利要求3或4所述的蛋白质的面粉。