[发明专利]一种鹅的发酵菌糠饲料

说明书

技术领域

本发明涉及一种低成本的鹅饲料制备方法及其配方，特别涉及一种发酵菌糠饲料制备方法及其配方。

背景技术

鹅是杂食性大型水禽，食道后段形成纺锤形膨大部，能容纳大量的饲料，成年鹅一天可以采食0.7～1公斤饲料，相当于自身体重的17.5％～20％。鹅肌胃发达，收缩力是鸭的3倍，对粗饲料的磨碎能力特别强，鹅的小肠是体长的8～10倍，其微酸性环境易使饲料特别是粗饲料成分溶解、消化和吸收。鹅的大肠内有大量的厌氧微生物，能将食物中的粗纤维发酵分解后在盲肠吸收。因而，鹅易于吸收粗饲料中的营养物质，并且消化快，对粗纤维的消化率可达40%～50%。 

复合微生态制剂主要由乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、醋酸杆菌及其代谢物纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多种生物活性物质组成，含有大量的纤维素分解菌和蛋白产量高的酵母菌。通过微生物发酵，降解粗纤维，使发酵后的饲料质地柔软，味道芳香，粗纤维含量降低，粗蛋白含量显著提高，从而提高了饲料的营养价值和鹅的消化吸收能力，进而提高肉鹅的增重效果。乳酸菌所产生的乳酸能降低肠道的pH，能够治疗和预防畜禽的某些肠道疾病或起保健作用。

菌糠是栽培食用菌后的下脚料，被废弃的菌糠不经过处理便会成为污染源，造成环境恶化。菌糠粗蛋白质含量约为7%～12％，粗脂肪平均为0.8%～1.2％，粗纤维平均约为14%～23％，同时还含有丰富的钙、磷、锌、铜、铁、镁等矿物元素和微量元素。菌糠中的菌柄、菌丝体含有菌体蛋白、菌类多糖和大量其他活性物质。如果菌糠不经过复合微生态制剂的发酵处理，有毒有害的成分会引起鹅的消化障碍和死亡；经发酵后，制成食用菌糠发酵饲料且按照一定比例配制成鹅的全价饲料。

发明内容

本发明的目的是克服食用菌菌糠杂菌多、质量不稳定的问题，利用鹅强大的消化能力，将大量废弃的食用菌菌糠制作成鹅的全价饲料，提供价格低廉、饲养效果好的鹅菌糠饲料及其制备方法。

本发明通过以下方式实现：

一种新型的复合微生态制剂，主要由下述重量百分比组成：乳酸菌0.3％～0.5％、枯草芽孢杆菌0.1％～0.12％、产朊假丝酵母菌0.15％～0.25％、醋酸杆菌0.12％～0.30％、干酪乳杆菌0.2～0.40％，其余为辅料。其中乳酸菌活菌数为1.0×10¹⁰～1.2×10¹⁰ CFU/g、枯草芽孢杆菌活菌数为1.0×10⁸～2.0×10⁸ CFU/g、产朊假丝酵母菌活菌数为1.0×10⁸～2.0×10⁸CFU/g、醋酸杆菌活菌数为1.4×10⁹～1.8×10⁹ CFU/g、干酪乳杆菌活菌数1.0×10⁸～2.0×10⁸CFU/g。所述的复合微生态制剂是由以上至少2种组成。所述的辅料为沸石、麦饭石。

一种利用菌糠发酵生产鹅饲料的方法，该方法包括菌糠预处理、有益菌复活、发酵，其特征在于该生产工艺为：(1)菌糠预处理：挑选出食用菌（包括平菇、秀珍菇、灵芝、金针菇、茶树菇）无霉变菌糠，粉碎或压碎，调控含水量在64％～68％；(2) 有益菌复活：用菌糠重量百分比0.1％的复合微生态制剂＋5％的玉米粉+0.2%的食盐＋适量水使有益菌复活2小时；（3）发酵：将上述菌糠和复活有益菌搅拌混合均匀，装入桶或池压紧，上面用塑料薄膜盖严扎紧或直接用薄膜密封，物料堆高0.8米～1米、宽1米～1.2米,长度不限；发酵温度分段控制在20℃～35℃，发酵14天～7天即成柔软、色黄、酸香味的发酵生物饲料。

本发明生产的菌糠饲料是在复合有益微生物繁殖过程中形成有益微生物优势菌群，抑制有害菌的生态保护屏障机制，并能大量分泌酶、抗生素等代谢产物，综合抑制杂菌生长繁殖，降低有毒有害物质，提高鹅的适口性和鹅肉品质、口感；能快速有效降解、转化菌糠的养分，营养更加均衡丰富，发酵完成后其粗蛋白质含量为8%～13.6%，粗脂肪为0.8%～1.5%，粗纤维为10.5%～20.6%，无氮浸出物为36.3%～41.8%，同时还含有丰富的钙、锌、铜、磷、铁、镁等矿物质中微量元素，提高养分利用率。发酵完成后的菌糠可以直接使用，也可干燥保存备用。本发明生产的鹅饲料具有成本低廉、营养价值高、适口性好、生物活性强的优点，并且制备方法简便易行，适合规模化大生产，开发前景广阔。

一种利用食用菌菌糠生产鹅全价饲料的配制方法。