[发明专利]一种利用迷迭香进行烟叶醇化调香的方法

说明书

技术领域

本发明属于卷烟生产技术领域，具体涉及一种利用迷迭香进行烟叶醇化调香的方法。

背景技术

烟草香味是影响烟草及卷烟质量的关键因素之一。传统的卷烟调香是通过在卷烟制丝加工过程中施加香精香料调香，调香方式较为单一。烟叶醇化是烟叶积累致香成分，减少杂气，提升香气量，改善总体感官质量的重要步骤。烟叶的醇化时间为1~2年，在醇化过程中，通过化学反应、酶催化和微生物分解等作用，烟叶内的大分子前体物转化为小分子致香物质，烟叶的香气量提升，青杂气减少。因此，烟叶醇化是卷烟感官风格特征形成和稳定的重要时期。近年来，一些研究小组通过添加醇化剂的方法，提升烟叶的醇化质量。公开号为CN1600182A的专利发明了一种烟叶醇化剂，具有加快自然醇化速度、减轻烟叶青杂气和刺激性、改善烟叶柔软性的作用；公开号CN1160516A的专利提及了在打叶复烤后增加一加料工序，施加一种烟叶醇化剂，有效改善了烟叶的醇化品质。然而，在烟叶醇化过程中，利用香料植物进行调香的方法尚未见报道。

迷迭香（Rosmarinus officinatis）又名油安草，为唇形科迷迭香属植物，多年生常绿亚灌木，全株具有芳香气。原产于地中海沿岸地区，近年来已经在云南、福建、广西、贵州等地大面积栽培。迷迭香油是一种重要的香精香料制品的原料，被广泛用于各类化妆品、食品以及烟草等领域。迷迭香中含有多种能够改善烟草吸味的致香成分：如桉叶素是一种重要的香料物质，具有清香味，能较好的与烟香协调，提高烟香品质；芳樟醇是烟叶本身也含有的致香成分，具有甜香；乙酸龙脑酯具有芳香气味，一方面能形成酸性物质，平衡烟气的酸碱度，降级刺激，另一方面能通过热裂解形成多种香气物质，形成迷迭香独有的令人愉悦的香气。公开号CN1014653290A的专利发明了一种含有迷迭香酸的卷烟，将迷迭香酸施加到烟丝上，能降低烟气干燥感，提升卷烟感官质量并减少烟气七项成分；公开号CN102499439A的专利发明了一种掺配迷迭香的烟草烘烤调香方法，将迷迭香与烟叶共同烘烤，从而达到补充烟叶香气，掩盖杂气，改善吸味，降低烟气干燥感的目的。然而，目前对于运用迷迭香在烟叶醇化阶段进行调香的方法尚未见报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用迷迭香进行烟叶醇化调香的方法，使烟叶在醇化过程中充分吸收迷迭香香气，提升烟叶的感官质量。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

一种利用迷迭香进行烟叶醇化调香的方法，其特征在于：在复烤片烟装箱时掺入迷迭香叶，迷迭香叶与烟叶的重量比为1:2000，再按正常的烟叶醇化方式进行醇化。

掺配的迷迭香叶先干燥至含水率为11%～13%。

掺配时先将迷迭香叶分成5份，用消毒纱布包好，分别置于烟箱底层的四角和中间位置。

所述的消毒纱布采用高温灭菌进行消毒，灭菌条件为：蒸气压力103kPa(1.05kg/cm²)，温度达l21℃以上并维持30分钟；灭菌后用烘箱烘干。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1.实施成本较低，可操作性强。迷迭香香精的提取率较低，在1.4%~1.8%之间。而本发明具有在实施过程中香料用量少，有效利用率高，加香均匀等优点；此外，在实施过程中，也不需要额外增加设备，可操作性强。

2.充分利用了烟叶醇化这一阶段，让烟叶与迷迭香共同醇化，使烟叶在醇化过程中充分吸收迷迭香香味，从而达到丰富烟叶香气，降低烟气干燥感并形成迷迭香独特的香气风格，提升烟叶总体感官质量的目的。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步的详细说明，但它们并不是对本发明技术方案的限定。基于本发明教导所做出的任何变换，均落在本发明的保护范围。

实施例1

称取100g晾干的迷迭香叶，分5份包装于消毒后白纱布中，按四角和中心位置分别置于装复烤片烟的纸箱中，然后装入200kg复烤后的K326 BBSF模块烟叶。在烟叶醇化6个月、12个月后分别取样，评价感官质量并对迷迭香中含有的部分致香成分进行分析。结果见表1和表2。随着烟叶醇化的进行，感官质量逐步得到提升，具体表现在香气量增加，杂气和刺激性降低，烟气干燥感减弱，此外，烟叶中含有迷迭香的清香气；从致香成分看，迷迭香中含有的部分成分，在烟叶中也能检测到，并随着醇化的进行，其含量也有所增加。

表1K326BBSF模块烟叶掺配薄荷醇化不同时间后烟叶感官质量

表2部分致香成分含量检测结果(μg/g)