[发明专利]粮茶及制备方法

权利要求书

1.一种粮茶制备方法，其组成包括：玉米碴、黄豆、大黄米和小米，其特征是：取重量份数比为10:1:1:1的玉米碴、黄豆、大黄米和小米，所述的玉米碴用100℃开水单独浸泡10~12小时，所述的黄豆、大黄米和小米用10~25℃水浸泡10~12小时；取浸泡后的所述的玉米碴、黄豆、大黄米和小米的混合物，加混合物重量10-30倍的水进行磨浆，过滤掉渣子，制得浆液；将所述的浆液经熬制沸腾后，置于容器内自然发酵，夏天所需发酵时间为10~24小时，冬天所需发酵时间为25~70小时，待浆液表面的松花纹涨裂并发酸发泡时，发酵过程完成；发酵好的浆液倒入100℃开水中搅拌加热至沸腾，自然冷却，再经搅拌，加热至沸腾，往复共三次，制得粮茶。

2.一种粮茶制备方法，其组成包括：玉米碴、黄豆、大黄米和小米，其特征是：将玉米碴制成玉米面，黄豆制成黄豆面，大黄米制成大黄米面，小米制成小米面，其特征是：取重量份数比为10：1:1:1的玉米面、黄豆面、大黄米面和小米面，所述的玉米面用100℃开水单独浸泡5~6小时，所述的黄豆面、大黄米面和小米面与10~25℃的水混合后置一容器内浸泡5~6小时，分别过滤，去掉渣子制得浆液，浆液中的水量为所加入的玉米面、黄豆面、大黄米面、小米面混合物重量的10-30倍；将所述的浆液经初步熬制后置于容器内自然发酵，夏天所需发酵时间为10~24小时，冬天所需发酵时间为25~70小时，浆液表面的松花纹涨裂并发酸发泡时，发酵过程完成；发酵好的浆液倒入100℃开水中搅拌加热至沸腾，自然冷却，再经搅拌加热至沸腾，往复共三次，制得粮茶。

3.根据权利要求1所述的粮茶制备方法，其特征是：发酵前在所述的浆液中加入1-5%的酸奶。

4.根据权利要求2所述的粮茶制备方法，其特征是：发酵前在所述的浆液中加入1-5%的酸奶。

5.一种利用权利要求1或2或3或4的方法制备的粮食茶，其组成包括：玉米碴、黄豆、大黄米和小米，其特征是：玉米碴、黄豆、大黄米和小米重量份数比为10:1:1:1，加水10-30倍，按照权利要求1或2或3或4的方法制成。