[发明专利]一种健康美味糕点的制备方法

权利要求书

1.一种健康美味糕点的制备方法，其特征在于：包括以下 步骤：

A、备料：

原料：美玫粉2400克，黄油680克，鸡蛋200克，白醋5 克，水350克；

配料：美玫粉200克，黄油900克，牛奶2800克，鸡蛋400 克，白糖800克；

B、和制面胚：先把黄油680克，加上鸡蛋200克、白醋5 克、水350克、美玫粉2400克和成面胚，并分成8块，放在冰 箱冷冻30分钟；

C、烤制面片：将冷冻后的面胚擀成面片，放入烤盘烤熟， 上温200度，下温220度，8块面片烤完待用；

D、制糊状配料：把美玫粉200克，黄油900克，牛奶2800 克，鸡蛋400克，白糖800克，依次：将鸡蛋400克、白糖800 克搅好，加入美玫粉200克、牛奶2800克之后一同放入锅内， 慢火熬化成糊状配料，放凉等用；将900克的黄油打发，再加上 前述放凉的糊一起打好均匀待用；

E、成型冷冻：取一层烤好的面片抹上一层步骤D的糊状配 料，再盖上另一层面片，直到做成7层，剩余的1块面片烤熟压 成粉状，撒在顶层，即成型，成型后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻；

F、切块：取出冷冻后的成型糕点，将其切成140块，长5.6 厘米，宽2.6厘米、高3厘米，每份6块装盘即可。