[发明专利]可控温液体传热锅

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种厨房用具，具体地说是一种可控温液体传热锅。

背景技术

目前，传统的家用锅多为单层结构，在炉火的加热下，受热不均匀，局部高温使锅内食物烧焦并伴随着大量油烟,一方面使在厨房劳作的人员长期受到烟熏，从而影响了劳作者的身体健康，另一方面在使用传统的家用锅时，由于锅体受热不均匀也会破坏食物的营养物质或者破坏食物的美味，再一方面传统的家用锅，温度可调性差，对于做饭不熟练者来说很难掌握合适的火候。

发明内容

    本发明要解决的技术问题是提供一种结构合理、受热均匀，无明显油烟且温度可控性好的可控温液体传热锅。

为了解决上述技术问题，本发明的可控温液体传热锅，包括锅体和设置在锅体一端的锅把，锅体是由金属材料制成的具有内腔的双层锅体，双层锅体的内腔中填充有热媒体介质，锅体的上部连接有一个用于储存热媒体介质的储存腔，储存腔上设置安全阀和加料阀，锅体的底部设置有向双层锅体的内腔凹陷的测温腔，测温腔内安置一个测温探头，测温探头通过控制电路与电加热器连接。

所述热媒体介质为熔融盐颗粒或导热油。

所述安全阀上设置安全阀帽。

采用上述的结构后，由于锅体是由金属材料制成的具有内腔的双层锅体，双层锅体的内腔中填充有热媒体介质，当炉火加热外锅体时，首先融化了充满在锅体空腔内的熔融盐颗粒，使其变成液态，受热的液态熔融盐通过对流传热的方式将热很均匀的传递到内锅体，从而加热食物，使油烟最小化，另外锅体空腔内受热的液体熔融盐，体积受热膨胀的部分返回到热媒体介质的储存腔内，若热媒体储存腔内压强超过额定值，安全阀自动打开排气，所排热气通过安全阀帽阻挡后排到大气中，有效地避免了热气从安全阀排出直接碰到人体造成伤害，测温腔内安置的测温探头，测温探头通过控制电路与电加热器连接，由此可以通过测温探头的测温来获得锅体的实际温度，控制电路可以控制所需要的温度，温度可调性好，即使对于做饭不熟练者来说很容易掌握合适的火候。

附图说明

图1为本发明可控温液体传热锅的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明的可控温液体传热锅作进一步详细说明。

如图所示，本发明的可控温液体传热锅，包括锅体1和设置在锅体一端的锅把2，锅体1是由金属材料制成的具有内腔的双层锅体，由此形成一个具有外锅体、内锅体以及外锅体、内锅体之间形成的空腔的结构，双层锅体的内腔中填充有热媒体介质3，锅体的上部连接有一个用于储存热媒体介质3的储存腔4，热媒体介质3既可以为熔融盐颗粒也可以为导热油，优选采用熔融盐颗粒，当在双层锅体的内腔中及储存腔4内加入熔融盐颗粒3时，要在储存腔4内保留熔融盐受热体积膨胀的空间，储存腔4可以通过一根连接管与双层锅体的内腔连通，储存腔上设置安全阀5和加料阀6，安全阀上设置安全阀帽9，锅体1的底部设置有向双层锅体的内腔凹陷的测温腔，测温腔内安置一个测温探头6，测温探头6通过控制电路7与电加热器8连接。

使用时，在炉火加热锅体1的外锅体过程中，首先融化了充满在双层锅体的内腔内的熔融盐颗粒3，使其变成液态，受热的液态熔融盐3通过对流传热的方式将热很均匀的传递到锅体1的内锅体上，从而加热食物，使油烟最小化，双层锅体的内腔中受热的液体熔融盐3，体积受热膨胀的部分通过连通储存腔4的连接管返回到储存腔4内，若储存腔4内压强超过额定值，安全阀5自动打开排气，所排热气通过安全阀帽9阻挡后排到大气中，加料阀6用作添加熔融盐颗粒3，通过测温探头的测温来获得锅体的实际温度，控制电路可以控制所需要的温度，温度可调性好，即使对于做饭不熟练者来说很容易掌握合适的火候。