[发明专利]小龙虾副产物中生物活性物质的一条龙提取方法

权利要求书

1.一种小龙虾副产物中生物活性物质的一条龙提取方法，其特征在于，以水煮去仁后粉碎的虾壳和虾头为原料，在其水溶液中加碱性蛋白酶进行酶解处理，酶解处理后，进行一次过滤分离其液体和固体，其滤液经喷雾干燥得第一种活性物质水解蛋白粉；将一次过滤分离的固体物，加入水和有机酸进行有机钙浸提处理，有机钙浸提处理后，进行二次过滤分离液体和固体，其滤液经喷雾干燥得到第二种活性物质有机钙；将二次过滤后的固体物加入乙醇进行虾青素提取处理，虾青素提取处理后，进行三次过滤分离液体和固体，其滤液经旋转蒸发得到第三种生物活性物质虾青素粗品；将三次过滤分离的固体物加入双氧水浸泡进行甲壳素脱色处理，脱去残余色素的甲壳素，经水洗烘干即得到第四种活性物质甲壳素。

2.根据权利要求1所述的一种小龙虾副产物中生物活性物质的一条龙提取方法，其特征在于，酶解处理使用碱性蛋白酶为酶解剂，采用恒温水浴振荡酶解，酶解结束后冰水浴灭酶。

3.根据权利要求1所述的一种小龙虾副产物中生物活性物质的一条龙提取方法，其特征在于，有机钙浸提处理使用柠檬酸、苹果酸、乳酸三种酸的混合酸为提取剂，混合酸的摩尔比为柠檬酸：苹果酸：乳酸=2:3:6，采用恒温水浴振荡提取的方式。

4.根据权利要求1所述的一种小龙虾副产物中生物活性物质的一条龙提取方法，其特征在于，虾青素提取处理使用乙醇为提取剂，采用恒温水浴振荡提取的方式。

5.根据权利要求1所述的一种小龙虾副产物中生物活性物质的一条龙提取方法，其特征在于，甲壳素脱色处理：使用双氧水为脱色剂，采用恒温水浴振荡脱色的方式。

6.根据权利要求1所述的一种小龙虾副产物中生物活性物质的一条龙提取方法，其特征在于，提取工艺由以下步骤组成：

①水煮去仁后的虾壳和虾头，沥去多余水分并用组织捣碎机捣碎至5-10mm备用；

②于上述破碎后的虾壳和虾头中加入其质量2-10倍的水，加热至40-60℃，然后加入酶与底物比为1500-4000u/g的碱性蛋白酶，保持温度为40-60℃，恒温水浴振荡酶解2-5h；

③酶解结束后，冰水浴冷却10-30min灭酶；

④灭酶后，过滤分离液体和固体，滤液经喷雾干燥得水解蛋白粉；

⑤固体水洗至中性，加入原料重量2-5倍的水、10%-40%混合酸（柠檬酸、苹果酸和乳酸按比例混合），混合酸的摩尔比为柠檬酸：苹果酸：乳酸=2:3:6。保持温度20-50℃，恒温水浴振荡2-6h提取钙；

⑥提取结束后，过滤分离液体和固体，滤液经喷雾干燥得有机钙；

⑦过滤后固体水洗至中性，加入原料重量2-6倍的乙醇，放入超声波洗涤池中超声处理10-30min，然后于20-40℃的水浴锅中，恒温振荡2-5h提取虾青素；

⑧提取结束后，过滤分离液体和固体，滤液经旋转蒸发得虾青素粗品。旋蒸后的乙醇可以再次用于提取虾青素；

⑨固体水洗后，加入原料重量2-5倍的双氧水，在30-60℃的水浴锅中，恒温振荡8-24h，脱去残余色素；

⑩双氧水浸泡后的固体经水洗后烘干即为甲壳素。