[发明专利]一种糖尿病人可食用的粥及其制备方法

说明书

[技术领域]

本发明设计一种粥及其制备方法，特别是一种糖尿病人可食用的粥及其制备方法。

[背景技术]

随着经济和财富的迅速增长，当人们逐步摆脱贫穷，走向富裕的时候，人们忽然发现，肥胖症、糖尿病、高脂血症、冠心病等病症开始呈现“爆发性增长”。我国糖尿病发病率3％～4％，我国糖尿病发病率每年增加0.1％，我国糖尿病患者已确诊近4500万，血糖增高而未达到糖尿病水平者近6000万，相当多的糖尿病患者未得到及时治疗……

得到普遍认可的糖尿病的“五架马车”治疗方案是糖尿病教育、饮食治疗、运动治疗、药物治疗、定期血糖监测，饮食治疗在糖尿病的治疗方案中占有重要的位置，但目前国内食品饮料市场中对糖尿病具有治疗效果的产品非常少。

根据食物营养学及药理学的确认

薏苡仁[性味]甘，淡，凉。

[归经]入脾、肺、肾经。

[功用主治]健脾、补肺、清热、利湿、主消渴，治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利，水肿、脚气、肺瘘、肺痈、肠痈、淋浊、白带。

[药理]1、抗肿瘤作用：薏苡仁水煎剂能使癌细胞的原生质发生显著变性，对癌症患者有延长生命的作用，同时能够提高患者的免疫力；

2、降血糖、血压的作用：薏苡仁的水煎剂可使家兔的血糖浓度显著降低，同时使血压暂时下降。

小麦[性味]甘，凉。

[归经]入心、脾、肾经。

[功用主治]养心、益肾、除热止渴；治脏躁烦热、消渴、泄痢，痈肿、外伤出血、烫伤。

[营养价值]小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等，进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的，对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

大麦[性味]甘，咸，凉。

[归经]入脾、胃经。

[功用主治]和胃、宽肠、利水、主消渴、除热、益气、调中，治食滞、泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。

[食疗价值]裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用。

燕麦[性味]性平，味甘。

[归经]归肝、脾、胃经。

[功用主治]具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大使不畅等。

[保健作用]燕麦的医疗价值和保健作用，已得到中外医学界的公认。

荞麦[作用]荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，延迟糊化与消化速度，从而抑制了餐后血糖的升高速度；苦荞中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性；同时荞麦中所含的铬元素可促进胰岛素在人体内发挥作用，具有降糖作用。

魔芋粉[性味]性寒、辛，有毒。

[功用主治]可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。

[药理]主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收；同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。

核桃[性味]味甘，性温。

[归经]入肾、肺、大肠经。

[功用主治]补肾助阳，温肺止咳，润肠通便。

[药理]核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，铬元素可促进胰岛素在人体内发挥作用，具有降糖作用。

黑芝麻[性味]甘，平。

[归经]归肝、肾、大肠经。

[功用主治]补肝肾，益精血，润燥滑肠。

[药理]芝麻木脂素是芝麻主要的生物活性物质，芝麻木脂素中包括多种成分，以芝麻素和芝麻林素为主，芝麻素具有很强的抗氧化能力，还能够降低血清胆固醇水平，尤其是明显降低动脉硬化危险因子LDL-C(低密度脂蛋白)；另外，芝麻木脂素在保护肝脏、降低血糖、控制血压、调节免疫及抑制肿瘤方面也具有很好的作用。

[发明内容]

本发明旨在提供一种能充分发挥食品营养与药性，防止变性以保持疗效，且便于服用、制作简单的糖尿病人可食用的粥及其制备方法，为解决上述问题，本发明采取的方案如下：

一种糖尿病人可食用的粥由8种食物熬制而成，其中小麦、大麦、魔芋粉(市售加工过的无毒成品)、核桃、黑芝麻各1份，薏苡仁2份，燕麦、荞麦各3份。将上述食物混合，按常规粥制备方式制备成粥即可。

上述一种糖尿病人可食用的粥的制备方法，包括如下几个步骤：