[发明专利]一种玛卡沙棘保健醋

说明书

技术领域

本发明涉及调味品中的醋领域，具体是涉及一种具有保健作用的玛卡沙棘保健醋。

背景技术

玛卡营养成分丰富，具有很高的药用价值，具备多种保健和治疗功能，可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。这些神奇的功效在近十年引起了世界各国科学家的极大兴趣。目前，玛卡已经被广泛应用到食品饮料行业中。

沙棘为药食同源植物，沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用，目前沙棘主要被应用与饮料中使用。

    目前有针对玛卡或者沙棘制作的药酒、保健饮料类产品，这些产品只是单一的利用了玛卡或者沙棘的作用，目前市场上尚未出现针对玛卡和沙棘的综合利用的产品，其产品的功能相对较为单一，且这些产品往往价格高昂，只能作为高档保健品进行使用，并不能进入人们的日常生活中。

发明内容

本发明的目的是克服上述技术的不足，提供一种玛卡沙棘保健醋，能够使人们在日常饮食中起到医疗保健的效果。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种玛卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料组成：玛卡9~11份，沙棘45~55份，枸杞23~27份，菊花13~17份。

本发明一种玛卡沙棘保健醋的制作工艺是：

（1）、按组方称取原料，在原料中加入原料重量11~13倍的饮用水，加热煮沸两个小时，再加入原料重量9~11倍饮用水，加热煮沸1~2小时，滤渣后获得提取液；

（2）、将（1）中所得的提取液浓缩到热测比重1.15～1.21，加入2.5～3.5倍量的浓度为95%的食用酒精，搅拌均匀，静置22～26小时；

（3）、将(2)中所得上清液抽出，并对剩余液体加热使酒精挥发完全得到膏体；

（4）将（3）中所得的膏体加入重量为膏体９～10倍的饮用水，搅拌均匀，静置三天；

（5）将（4）中所得提取上清液，得到粘稠液体，与食用醋按照1:1比例进行混匀调和即得。

本发明的原料中：

玛卡：富含高单位营养素，可补充19种氨基酸（天冬氨酸、精氨酸等）、8种矿物质（铁、锰、铜、锌、钠、钾、磷、钙）、6种维生素（B1、B2、B6、B12、E等），对人体有滋补强身的功用，能促进新陈代谢、提高人体免疫力，提升人类及动物的性能力、生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、大部分的不孕症、性冷淡、阳痿等。

沙棘是植物和其果实的统称。果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。富含维生素C，维生素E，类胡萝卜素、多种氨基酸、有机酸、有酸、亚油酸、黄酮类化合物、磷脂类化合物、酚类化合物、甾醇类化合物、微量元素、蛋白质等人体必需的营养保健成份。其中Vc含量高于任何一类水果中的含量，胡萝卜素也远高于同类之物含量，含有十二种人体必需的微量元素，其中钙、铁、锌、钾、硒的含量都较高。除此外，还含有苦木素、香豆素、白花青素、白果素、儿茶素、甜菜碱、5-羟色氨等抗肿瘤、抗溃疡、抗炎、抗动脉硬化，抗辐射、抗衰老等方面作用的生物活性成份。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

枸杞：有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效；具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。

菊花：清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

本发明的有益效果在于：

采用多种中药与玛卡进行配合，易于人体吸收利用，多种药物起到多种治疗保健作用，使人体充分吸收多种营养成分。与人们日常生活用的食用醋进行配合食用，使人们在日常饮食中得到保健作用，与食用醋的配合能更有利于人体的吸收。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明：