[发明专利]一种李子护肝茶干及其制备方法

权利要求书

1.一种李子护肝茶干，其特征在于，由下列重量份的原料加工而成：

黑豆80-90、绿豆10-20、李子4-6、猕猴桃3-4、葡萄3-4、芹菜4-6、紫薯4-6、玳玳花4-6、向日葵花盘6-7、丹参2-3、车前草4-5、菊花苗2-3、瓜子2-4、决明子3-5。

2.如权利要求1所述的一种李子护肝茶干的生产方法，其特征在于： 具体包括以下步骤：

（1）先将决明子炒至微香，取出待冷却，再与玳玳花、向日葵花盘、丹参、车前草、辣木树皮浸泡一起熬出汤汁A，将瓜子炒香研磨成超细粉B，将李子、猕猴桃、葡萄、芹菜洗净一起榨成混合果蔬汁C；

（2）按配方要求选用光泽度好、无霉变的黑豆、绿豆洗净后用水浸泡10-20小时后，捞出，加入洗净切碎的菊花苗，紫薯，然后加汤汁A和清水的混合液磨浆，去渣后得到混合豆浆；

（3）将混合豆浆升温至96-100℃、煮制10-12分钟； 

（4）煮好的豆浆让其自然冷却到75-80℃时，将超细粉B、混合果蔬汁C加入其中搅拌均匀，再加入混合豆浆重量0.4-0.5%的盐卤进行点卤制得豆花，盐卤制备：硫酸钙加4倍水，调成浆状；

（5）再按常规生产豆腐干方法进行压榨成豆腐干坯；

（6）按常规法将豆腐干坯卤制成成品茶干；

（7）按常规方法检验、真空包装、灭菌后贮藏。

3.根据权利要求2所述的一种李子护肝茶干的生产方法，其特征在于：步骤2中汤汁A和清水的混合重量比为1：56。