[发明专利]一种鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法及其用途

说明书

技术领域

本申请涉及生物制品领域，具体地，涉及一种鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法及其用途。

背景技术

胶原蛋白是人体或其他动物体内含量最丰富的一类蛋白质，占总蛋白含量的25-33％。胶原蛋白是细胞外基质(ECM)的主要成分，对维持皮肤和血管壁的弹性，保持毛发和指甲柔软亮泽，提高软骨的润滑性等都有重要作用。由于其独特的理化性质和优良的生物相容性，在许多领域得到了广泛应用。

胶原蛋白肽是一种新型胶原蛋白类产品，是以胶原蛋白或富含胶原蛋白的物质为原料进行生产的。它既具有胶原蛋白的特有氨基酸组成，又具有分子量小的特点。因此，它更容易透过表皮被真皮吸收，也容易通过消化道被消化，在日化、食品保健领域有很好的用途。

关于胶原蛋白肽的制备，目前多见于以猪、牛的皮和骨、或鱼的皮、鳞、骨为来源酶解处理获得胶原蛋白肽的研究。而以鳄鱼为原料的胶原蛋白肽还少见报道。对鳄鱼皮的研究还处于初级的制作皮具和工艺品的水平，对其开发尚不完全，一些下脚料也缺少二次利用的机会。目前对鳄鱼皮的开发主要集中在皮具制作上，而加工过程产生的下脚料以及一些专供食用鳄鱼肉的鳄鱼的皮是不能用于工艺品加工的，这些下脚料若不加以有效利用就会成为废弃物，不仅造成极大的浪费，而且还会造成环境的污染。因此对鳄鱼皮的开发和应用将成为焦点和热点，同时会产生巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明公开了一种鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，包括：在溶剂中煮已去除脂肪的鳄鱼皮；将煮好的鳄鱼皮用蛋白酶处理，得到酶解液；将所述酶解液离心分离，取上清液干燥，得到鳄鱼皮胶原蛋白肽。

在上述鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法中，其中所述在溶剂中煮的时间可以是30±5分钟，其中所述溶剂可以是水，优选蒸馏水，其中所述溶剂的量与所述鳄鱼皮重量的比例可以为1L/(100±2)g。

在上述鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法中，其中所述蛋白酶可以为胰酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶的任一种，优选为碱性蛋白酶，所述碱性蛋白酶优选是地衣芽孢杆菌来源的碱性蛋白酶，并且其中所述碱性蛋白酶与所述鳄鱼皮的重量比例可以为0.5％-4％，优选为4％。

在上述鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法中，其中所述蛋白酶处理的条件可以是在保持所述蛋白酶的活性的pH下、在40℃±2℃的温度下水解3小时±5分钟。

在上述鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法中，其中所述离心可以是在室温以4000rpm离心20±5分钟。

在上述鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法中，其中所述干燥可包括冷冻干燥和喷雾干燥，优选冷冻干燥。

本发明还公开了一种鳄鱼皮胶原蛋白肽，所述鳄鱼皮胶原蛋白肽由上述鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法制备。

如以上所述的鳄鱼皮胶原蛋白肽，其中所述鳄鱼皮胶原蛋白肽的平均分子量可以为约1.2KD。

本发明还公开了一种用于化妆品的抗氧化剂、保湿剂、抗DNA损伤剂或美白添加剂，所述抗氧化剂、保湿剂、抗DNA损伤剂和美白添加剂包含以上所述的鳄鱼皮胶原蛋白肽。

本发明还公开了以上所述的鳄鱼皮胶原蛋白肽用作化妆品中的抗氧化剂、保湿剂、抗DNA损伤剂或美白添加剂的应用。

鳄鱼皮含有大量的胶原蛋白，通过现代酶学的生物技术适当的方法处理后，能获得优质的胶原蛋白肽。本申请公开的鳄鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，不同于以往处理原材料的复杂工序，而是跳过了从原料中提取胶原蛋白的工艺，直接对原料进行处理，获得了功效良好的优质胶原蛋白肽，达到了简化制备工艺的目的。本申请制备的鳄鱼皮胶原蛋白肽不仅可以提高鳄鱼生产加工的附加值，同时可减少环境污染，获得良好的社会效益和经济效益。实验表明，本申请的鳄鱼皮胶原蛋白肽在抗氧化、体外保湿、体外抗DNA损伤方面有显著效果；在以小鼠B16黑色素瘤细胞为受试株的实验中，本申请的鳄鱼皮胶原蛋白肽对细胞内活性氧清除、酪氨酸酶活性抑制和黑色素含量的降低有很好的效果，说明具有很好的美白功效。

附图说明

图1显示了不同蛋白酶对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率和总还原力的影响。在图1中，横坐标为不同蛋白酶(胰酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶)，左右纵坐标分别为DPPH清除率和总还原力。

图2显示了不同酶解时间对DPPH清除率和总还原力的影响。其中，横坐标为不同酶解时间(1h、2h、3h、4h、5h、6h)，左右纵坐标分别为DPPH清除率和总还原力。