[发明专利]一种液态食品的杀菌方法及专用微波杀菌设备

权利要求书

1.一种液态食品的杀菌方法，其特征是液态食品经过UHT或高温杀菌，降温灌装，再经专用微波杀菌设备杀菌，冷却至室温后即为成品。

2.根据权利要求1所述的液态食品的新型杀菌方法，其特征是灌装温度降至25-65℃，立即经微波杀菌。

3.根据权利要求2所述的液态食品的杀菌方法，其特征是灌装温度降至40±5℃时，立即经微波杀菌。

4.根据权利要求2或3所述的液态食品的杀菌方法，其特征是微波杀菌设备杀菌温度设定在50～95℃。

5.根据权利要求2或3所述的液态食品的杀菌方法，其特征是微波杀菌设备在达到杀菌温度的条件下，杀菌时间为1－30分钟。

6.根据权利要求5所述的液态食品的杀菌方法，其特征是微波杀菌设备在达到杀菌温度的条件下，杀菌时间为2－12分钟。

7.液态食品专用杀菌设备，其特征是包括UHT或高温杀菌设备、灌装设备和专用隧道式微波杀菌设备组合而成，灌装主设备之后设有输送链送达专用隧道式微波杀菌设备进行杀菌，输送链进入隧道式微波杀菌设备的微波处理箱，微波处理箱磁控管被温控系统控制微波发生功率；微波处理箱设有观察窗、及馈口位置合理，保证杀菌效果及均匀性。自动温控系统由红外探头、温控表、控制微处理器组成，并由微处理器控制磁控管。

8.根据权利要求7所述的液态食品专用杀菌设备，其特征是专用隧道式微波杀菌设备为直线形、U形或S形。