[发明专利]一种桉树叶提取物天然肉质改良剂

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种畜禽饲料添加剂，尤其涉及一种从桉叶中提取的可提高畜禽产品肉质的饲料添加剂，属于饲料添加剂领域。

背景技术

畜牧业一直是我国农业的重要支柱产业。改革开放以来，随着市场经济的引导和养殖科学技术的普及，我国畜牧生产得到了迅速的发展，并取得了显著的成绩。随着畜禽产品的丰富和人类生活水平的提高，人们越来越要求肉品不但安全、营养丰富，而且还要有比较好的口味和感官性状。然而，为提高生产性能而进行的遗传选育及生产管理带来的应激，降低了肉品质量，引起了肉中不饱和脂肪的氧化，加速了肉品失色，增加滴水损失，形成了异味物质。因此，改善畜禽肉品品质已成为当前研究的热点。

肉质主要是指感官品质、深加工品质、营养价值、卫生品质等四个方面。对消费者和生产者而言，最容易引起重视的肉质指标为：颜色、大理石纹、嫩度、多汁性、香味、鲜味、滴水损失、货架寿命等。饲料营养是畜禽物质代谢和生长发育的基础，也是影响畜禽肉质的重要因素。就目前来看，通过饲料添加剂来改善畜禽肉质，不失为一条经济实效的简捷途径。

桉树叶提取物具有很强的生物活性功能，其中有大量研究表明桉叶提取物具有很强的抗氧化活性。桉叶多酚是近年来开发的具有广阔市场前景的桉叶活性新产品，目前日本已经开发出桉叶抗氧化食品添加剂及桉叶多酚产品。鉴于桉多酚的生理活性和抗氧化作用，可以将其作为一种天然绿色添加剂应用在动物饲料中，用以减少应激和疾病在生产上的威胁，促进动物的生产性能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桉树叶提取物天然肉质改良剂， 可提高畜禽产品的肉质、有效降低胴体的滴水损失，延长产品的保鲜时间。本发明还提供一种桉树叶提取物天然肉质改良剂的制备方法和用途。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种桉叶天然肉质改良剂，由包括以下步骤的方法制得：将桉树叶避光阴干，粉碎至40-60目，加入提取罐中，加入40-95%乙醇提取两次，每次提取温度40℃，提取时间1.5小时，物料比为桉树叶：提取溶剂=1kg：6-8L，合并滤液后加入浓缩装置，浓缩至只剩下水，将浓缩液喷雾干燥，所得干燥物即为桉树叶提取物天然肉质改良剂。

所述桉树叶为广东或四川或广西产的广林9号、DH32-29、U6、韦塔桉、粗皮桉桉树叶。

加入提取溶剂提取时，第一次提取物料比为桉树叶：提取溶剂=1kg： 8L，第二次提取物料比为桉树叶：提取溶剂=1kg：6L。

喷雾干燥参数为进风温度：150-200℃，进料速度：70-100rpm，雾化器频率：25-30Hz。

所得桉叶天然肉质改良剂总酚含量在25～40%，主要活性成分如下：月见草素B 6～12%，特里马素Ⅰ1～2%,1,2,3,4,6五没食子酰葡萄糖0.1～0.15%。

本发明的使用方法是添加量按照饲料总重量计为0.01～0.1%，直接添加到畜禽饲料中；或将其与载体混合制成预混剂；与其它饲料添加剂混合制成预混料、或与饲料原料混合制成浓缩料制备成动物饲料饲喂畜禽。

本发明的优点是：本桉叶天然肉质改良剂具有制备和使用方法简单、方便的优点，可缓解动物应激，具有增强机体抗氧化能力，减少脂质过氧化，使肉色鲜艳，改善肉的嫩度，减少滴水损失，延长肉品货架时间等效果。

具体实施方式

实施例1：

新鲜采集湛江广林9号桉树叶30Kg，避光阴干，粉碎至60目，加入70%的乙醇240L，离心过滤，再次加入70%的乙醇180L，再次离心过滤，合并滤液，进入蒸馏釜，浓缩至无醇味，并回收乙醇，将浓缩液以进风温度为150℃、进料速度为70rpm、雾化器频率为25Hz喷雾干燥，除去溶剂后为桉树叶提取物天然肉质改良剂。

桉树叶提取物天然肉质改良剂在肉鸡的应用试验表明，在饲粮中添加0.01～0.1%桉树叶提取物天然肉质改良剂明显改善了肉鸡肉质，鸡胸肉的pH_45min提高了4.93%（P＜0.01），滴水损失率下降了11.06%（P＜0.01），剪切力下降了26.15%（P＜0.05），肉色的a*提高了14.29%（P＜0.05）。

实施例2：