[发明专利]高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种由磷酸、氢氧化钠或碳酸钠和食品级钙盐及食品级钾盐生产高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法。 

背景技术

在所有的酸式磷酸盐膨松剂中，焦磷酸二氢二钠的应用最为广泛。通过改变生产上的工艺条件可以生产出不同级别发气速度的焦磷酸二氢二钠。按产气快慢分为快中慢三种，快速为36-41，中速为28-30，低速为22及以下。不同发气速度的焦磷酸二氢二钠都有二次膨发特性，醒发时，各种膨松剂的中止时间有长有短，可以满足不同要求的醒发时间。因此不同的米面制品可以选择不同级别发气速度的焦磷酸二氢二钠。目前国内生产的焦磷酸二氢二钠多数为28，有的甚至没有发气速度规格。目前国内还没有任何关于焦磷酸二氢二钠高发起速度生产方法的报道。 

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的就是要提供一种高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法。

本发明的目的是这样实现的：一种高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法，以磷酸和碱为原料进行中和反应，反应中添加食品级钙盐及食品级钾盐，反应温度控制在90℃～130℃，保温后的中和料浆经过滤后进行喷雾干燥，干燥塔塔底温度控制在100-180℃，干燥所得颗粒送入聚合炉中于140-200℃聚合1－3小时，冷却，粉碎筛分，得到高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠产品。

所述碱为离子膜烧碱或碳酸钠。

所述中和料浆pH=4.00～4.60，比重=1.40～1.70。

要求粒度分布100目通过70%以上， 200目通过50%以上。

所述的食品级钙盐为食品级磷酸二氢钙、磷酸一氢钙、磷酸钙或碳酸钙。

所述的食品级钾盐为食品级磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、碳酸钾或碳酸氢钾。

所述的高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠产品钙含量在1000～3000ppm，钾含量在1000～3000ppm。

所述高发气速度指ROR=36-41。

本发明提供的高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法，可以获得高发气速度（ROR=36-41）的酸式焦磷酸钠，又可以强化钙质营养。

具体实施方式

实施例1：以磷酸和离子膜烧碱为原料进行中和反应，其中81%～85%的磷酸10000L～11000L，48%左右的离子膜烧碱为8050L～8150L，反应中添加食品级钙盐及食品级钾盐，添加量为：钙离子0.2%-0.3%，钾离子0.1%-0.2%，反应温度控制在100℃～130℃，保温2h，控制料浆的pH=4.00～4.30，比重=1.40～1.50，保温后的中和料浆经过滤后进行喷雾干燥，干燥塔塔底温度控制在120-140℃，干燥所得颗粒送入聚合炉中于180-200℃聚合1－3小时，冷却，粉碎筛分，得到高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠产品。

得到的产品中Na₂H₂P₂O₇ 含量97.2%，P₂O₅含量63.3%，pH值4.02，发气速度（ROR）36.4，钙2053 ppm，钾1237 ppm；100目通过81%，200目通过60%。

实施例2：以磷酸和离子膜烧碱为原料进行中和反应，其中81%～85%的磷酸10000L～11000L，48%左右的离子膜烧碱为8050L～8150L，反应中添加食品级钙盐及食品级钾盐，添加量为：钙离子 0.2%-0.3%，钾离子 0.15%-0.2%，反应温度控制在100℃～130℃，保温2h，控制料浆的pH=4.00～4.20，比重=1.40～1.50，保温后的中和料浆经过滤后进行喷雾干燥，干燥塔塔底温度控制在120-140℃，干燥所得颗粒送入聚合炉中于180-200℃聚合1－3小时，冷却，粉碎筛分，得到高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠产品。

得到的产品中Na₂H₂P₂O₇ 含量96.4%，P₂O₅含量63.4%，pH值3.84，发气速度（ROR）38.2，钙2516ppm，钾1723 ppm；100目通过76%，200目通过56%。