[发明专利]一种荷叶酒及其制备方法

权利要求书

1.一种荷叶酒，其特征在于，包括下列重量份的组分：原度白酒90～110份、荷叶2～15份、水40～190份。

2. 根据权利要求1所述的一种荷叶酒，其特征在于，还包括0～0.1份的蜂蜜。

3. 根据权利要求2所述的一种荷叶酒，其特征在于，还包括0～0.5份的调味液。

4. 根据权利要求3所述的一种荷叶酒，其特征在于，所述原度白酒为100份，荷叶为5份，水为80份，蜂蜜为0.02份，调味液为0.16份。

5. 根据权利要求4所述的一种荷叶酒，其特征在于，按重量计，所述调味液由5份双轮底头酒、5份双轮底尾酒、2份底窖黄水、1份蜂蜜、60份窖香调味酒和27份浓香调味酒组成。

6. 根据权利要求5所述的一种荷叶酒，其特征在于，所述原度白酒为60～75vol%的浓香型白酒，所述双轮底头酒的酒精度大于70 vol%，所述双轮底尾酒的酒精度为30～40 vol%，所述窖香调味酒的酒精度为68～72 vol%，所述浓香调味酒的酒精度为68～72 vol%。

7. 如权利要求1～6所述的一种荷叶酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）荷叶汁的制备：筛选新鲜或晾干的荷叶，将荷叶研成细粉，称取过10～30目筛的荷叶粉置于容器内，加入1.5～3倍荷叶粉重量的原度白酒，在常温下浸泡150～270天，在浸泡期间每隔3天搅拌混匀1次，达到浸泡时间后进行过滤，即得荷叶汁和荷叶渣；

调味液的制备：将双轮底头酒、双轮底尾酒、底窖黄水、蜂蜜、窖香调味酒和浓香调味酒混合均匀，即得调味液；

（2）将步骤（1）中所得的荷叶汁加入水、蜂蜜、调味液和剩余的原度白酒搅拌混合均匀，然后经过活性炭除浊、过滤机过滤、理化指标检验、灌装，即得成品荷叶酒。