[发明专利]一种天然防腐剂的使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品科学技术领域，尤其涉及一种天然防腐剂的使用方法。

背景技术

全世界每年约有20%~30%的果品蔬菜因腐败而废弃，造成巨大的资源浪费和经济损失，因而在食品工业中防腐保鲜始终是最重要问题。农业在我国国民经济中占有重要地位，而以农产品为基础原料的食品加工的关键问题之一是食品的防腐保鲜，在食品中添加防腐剂，因其简便有效而应用广泛。目前，国内外实际使用的食品防腐剂仍以化学合成物如苯甲酸(钠)为主，在常规使用量下，其防腐效果并不十分理想，而且近年来，国外专家对一些合成防腐剂的安全性不断提出质疑，对自然界的生态环境也会产生不利影响。随着社会的发展进步和人民生活水平的提高，对食品安全提出更高的要求，追求添加剂的天然、营养和功能化。鉴于此，寻求安全、高效的天然食品防腐剂一直是食品科学、生物领域及中药学中的重要课题。同时在近年来，随着人们生活和消费水平的提高，对食品加工的需求越来越向“绿色”和“天然”等理念转变，很多天然植物含有抗菌成分，这为天然防腐剂的筛选提供了丰富的原材料，食品防腐剂的天然化已成为防腐技术的一大趋势。因此，天然、安全的食品防腐剂的开发就成为必要，开发高效、广谱、安全稳定且便宜的新型防腐剂具有重要的意义。

但是，传统的防腐剂在使用中直接用药剂喷施或擦涂被防腐果蔬表面，造成了药剂用量大，残药含量高，对果蔬的品质产生了不同的破坏作用。因此，寻找低毒性、高效、环境友好和残留量低的天然抑菌剂的使用方法显得日渐迫切。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种简便快速、高效低成本的天然防腐剂的使用方法。

为解决上述问题，本发明所述的一种天然防腐剂的使用方法，其特征在于：首先将1~2g孜然天然防腐剂置于熏蒸箱内的控温加热片上，同时在所述熏蒸箱内的置瓜网板上放置待处理的40~60个甜瓜；然后通过旋转所述熏蒸箱上的温控旋钮使控温加热片的温度达到35~40℃而使所述孜然天然防腐剂充分挥发，进而熏蒸被处理甜瓜；0.5~1.5 h后取出甜瓜在常温下贮藏即可。

所述熏蒸箱包括上部设有箱门和下部设有置药室门的熏蒸箱体；设有所述箱门的所述熏蒸箱体内自上而下均布有置瓜网板；设有所述置药室门的所述熏蒸箱体内设有置药加热平台，该置药加热平台上设有控温加热片；设有所述置药室门的所述熏蒸箱体上设有温控旋钮，该温控旋钮与所述控温加热片相连。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明利用孜然天然防腐剂, 基于易挥发防腐剂的理化特性，并在一种特殊的装置内通过控制温度对甜瓜进行熏蒸处理, 使其在不被破坏的情况下，挥发成气态而达到对果蔬表面的消毒和灭菌，有效杀死甜瓜表面微生物,有效控制甜瓜采后腐烂的发生，以获得果蔬较长的贮藏保鲜周期。

2、本发明熏蒸装置简便易操作，成本较低。

3、本发明能够明显控制甜瓜采后病害的发生但该处理对甜瓜的果实品质无统计学影响。

4、本发明操作简便，成本低廉，对人体安全无毒，符合绿色环保的科学发展要求，特别适合果实表面的消毒与防腐。

附图说明

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明。

图1为本发明的结构示意图。

图中：1—熏蒸箱体     2—箱门    3—温控旋钮     4—置药室门   5—置药加热平台   6—置瓜网板。

具体实施方式

实施例1   一种天然防腐剂的使用方法，首先将1.3g孜然天然防腐剂置于熏蒸箱内的控温加热片上，同时在熏蒸箱内的置瓜网板6上放置待处理的58个甜瓜；然后通过旋转熏蒸箱上的温控旋钮3使控温加热片的温度达到40℃而使孜然天然防腐剂充分挥发，进而熏蒸被处理甜瓜；0.6 h后取出甜瓜在常温下贮藏即可。

其中：熏蒸箱包括上部设有箱门2和下部设有置药室门4的熏蒸箱体1（参见图1）。设有箱门2的熏蒸箱体1内自上而下均布有置瓜网板6；设有置药室门4的熏蒸箱体1内设有置药加热平台5，该置药加热平台5上设有控温加热片；设有置药室门4的熏蒸箱体1上设有温控旋钮3，该温控旋钮3与控温加热片相连。

实施例2   一种天然防腐剂的使用方法，首先将1.2g孜然天然防腐剂置于熏蒸箱内的控温加热片上，同时在熏蒸箱内的置瓜网板6上放置待处理的55个甜瓜；然后通过旋转熏蒸箱上的温控旋钮3使控温加热片的温度达到35℃而使孜然天然防腐剂充分挥发，进而熏蒸被处理甜瓜；0.5 h后取出甜瓜在常温下贮藏即可。