[发明专利]香兰素葡萄糖苷的制备方法及其在烟草加香中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及烟草增香技术领域，具体是一种香兰素葡萄糖苷的制备方法及其在烟草加香中的应用。 

背景技术

烟草中的香味成分不仅以游离态存在，而且还以糖苷结合态存在。游离态香味成分在加工、储藏和运输的过程中容易挥发，从而造成卷烟产品香味损失或每口香味浓度不均匀。香味成分与葡萄糖结合成糖苷之后，就不具有挥发性或挥发性很低，但在加热或酶解的条件下糖苷键断裂可释放出香味成分，从而对烟气香味产生贡献，对解决低焦油卷烟前后香味不均的问题有重要的作用。1989年，Kapfer等人研究了烟草中糖苷结合的香味成分，结果表明：游离的糖苷配体没有十分明显改善卷烟烟气香味的作用效果，但当形成糖苷结合的物质后却具有明显提高卷烟烟气的香味效果，这些健合产物可随主流烟气进入烟气冷凝物中，并定量测定了该类物质在烟气中的转移率为10%左右。因此对糖苷类化合物进行合成并在卷烟中应用，可以丰富卷烟烟用单体香原料，为低焦油卷烟的开发提供依据和支撑。 

香兰素及其衍生物是烟草中一种重要的香味物质，对烟草香气质量和特征有着重要的影响，其在天然烟草烟气中的含量极低，虽然香兰素葡萄糖苷裂解能产生香兰素，但目前尚无化学合成制备方法的相 关报道，因此其在烟草中的应用受到了限制。 

发明内容

本发明的目的正是针对现有技术的不足而提供了一种香兰素葡萄糖苷的化学合成方法及其在烟草中的应用方法，香兰素葡萄糖苷的分子结构如图5所示。 

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种香兰素葡萄糖苷的制备方法，首先使用四乙酰基溴代葡萄糖与香兰素反应合成四乙酰葡萄糖香兰素，然后使用四乙酰葡萄糖香兰素与甲醇钠反应得到香兰素葡萄糖苷。具体合成方法如下： 

（1）四乙酰葡萄糖香兰素的合成：在四乙酰基溴代葡萄糖中加入三氯甲烷，溶解后转移入恒压滴液漏斗中；称取相当于四乙酰基溴代葡萄糖质量分数为15%～25%的香兰素加入碳酸钾溶液中，使其完全溶解后转移入另一恒压滴液漏斗中；在配有回流冷凝管、温度计和恒压滴液漏斗的四口烧瓶中加入相当于四乙酰基溴代葡萄糖～质量分数为5%～10%的四丁基溴化铵，再加入水和三氯甲烷，水的质量是四丁基溴化铵的5～10倍，水和三氯甲烷的体积比为1:0.5～2，加热到40～60℃搅拌使其溶解；搅拌同时滴加三氯甲烷溶解的四乙酰基溴代葡萄糖溶液和碳酸氢钠溶解的香兰素溶液，滴加过程中保持温度在40～60℃之间；然后加热搅拌反应3～8h；反应完后冷却至室温，加入三氯甲烷和水，水的质量是四乙酰基溴代葡萄糖的0.5～3倍，三氯甲烷和水的体积比为1:1～2，分离上层水相和下层有机相；然后用水洗下层有机相1～3次，合并水相，水相用三氯甲烷反萃取1～3次；合并 下层有机相，每次用水洗至pH为7左右且保持稳定不变，收集有机相加入无水硫酸钠干燥；旋转蒸发得四乙酰葡萄糖香兰素粗产品；加入四乙酰葡萄糖香兰素粗产品3～10倍质量的无水乙醇重结晶，即得所述四乙酰葡萄糖香兰素，称重(得率约为50%)。四乙酰葡萄糖香兰素合成路线如图6所示。 

（2）香兰素葡萄糖苷的合成：在步骤（1）制得的四乙酰葡萄糖香兰素中加入相当于四乙酰葡萄糖香兰素10～20倍质量的无水甲醇，搅拌使其完全溶解；溶解后滴加相当于四乙酰葡萄糖香兰素质量分数为0.1%～1%的甲醇钠的甲醇溶液，保持40～60℃搅拌反应30～90min；反应完放入-10～-30℃环境下进行重结晶，抽滤得香兰素葡萄糖苷粗产物；加入香兰素葡萄糖苷粗产物3～20倍质量甲醇溶液重结晶，即得所述香兰素葡萄糖苷，称重(得率约为70%)。香兰素葡萄糖苷的合成路线如图7所示。 

为了确认本发明所述技术路线合成的香兰素葡萄糖苷的结构，通过红外光谱，核磁共振氢谱和核磁共振碳谱对产物进行分析鉴定，结果如下： 

1、对所合成的产品采用美国Nicolet公司Thermo Nicolet Avatar 370型红外光谱分析仪进行分析，红外光谱图如图1所示，3401cm^-1的强吸收峰为糖的缔合羟基ν_O-H的伸缩振动吸收峰；糖苷中糖基部分的多-OH基形成氢键缔合后，-O-H键拉长，偶极矩增大，因此表现为强而宽的峰；2917.9cm^-1为香兰素配基中甲基的ν_C-H吸收峰；1686.4cm^-1的香兰素醛基C=O的伸缩振动的特征吸收ν_C=O；1045.90 cm^-1是由糖基部分C-O-C不对称伸缩振动引起的较强吸收峰。