[发明专利]啤酒花固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及固体饮料技术领域，是一种啤酒花固体饮料及其制备方法。

背景技术

啤酒花(Humulus lupulus L.)，又名忽布、蛇麻花、酒花等，为桑科葎草属植物，多年生攀援草本，新疆、四川北部（南坪）有分布，全国各地多栽培。目前，在北京、内蒙古、新疆、河北、上海等地已建立大规模的生产基地。啤酒花的雌花是酿造啤酒的重要原料，也是一味常用中药，药用部分为绿色的果穗。啤酒花的药用史非常悠久，早在明代李时珍的《本草纲目》所引的宋代《开宝本草》中的一种中药“陀得花”指的就是啤酒花。《本草纲目》记载，啤酒花性苦，微凉，有健胃，安神，化痰止咳，抗结核菌等功能。现代研究发现其含有树脂（α-酸、β-酸）、挥发油、多酚等成分。《食物中药与便方》中记载，啤酒花对多种细菌有抑制作用，并有镇静及雌激素样作用。在民间，啤酒花多用于泡茶，有健胃、明目、止咳、镇静等作用。国外将其用于治疗癔病、不安、失眠等；我国药典上记载啤酒花的乙醇浸膏用于治疗肺结核病和麻风病等症。在《中药大辞典》和《中华药海》中对其过敏性均有如下记载：“与蛇麻花有接触者，90至95%发生皮炎，皮炎主要由鲜花粉所引起。

目前，我国啤酒花产量约占全世界的13%，仅次于美国和德国，居世界第三位，在我国啤酒花主要分布于西北地区、新疆北部、山东、甘肃、陕西等地，是我国西北地区的重要经济作物之一，其中新疆的产量又占到全国的65%以上。新疆是啤酒花的原产地之一，天山和阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，田间主栽品种为苦味型的新疆大花。目前，全疆种植啤酒花2740公顷，平均每亩产花282.9公斤，总产11628吨，供应全国70％的啤酒厂家，并由于其品质良好，60年代就开始出口，远销英、德等十几个国家。

新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，因其独特的水土光热资源，孕育出了品质卓越的瓜果，无花果也是其中之一。无花果果实柔软味甜，营养丰富。无花果不含或极少脂类和胆固醇，但含植物固醇；矿物质含量极高(例如含钙量仅次于柑橘)；可食纤维含量居果类之冠，且其28％以上为玉米纤维。富含多种维生素，维生素C含量是葡萄的20倍，高居各类水果之首；微量元素总量是柑橘的2.3倍、桃的8倍，其中，无花果含硒量是食用菌的100倍，大蒜的400倍，所以无花果在日本被评价为低热量碱性食品。

目前已知无花果含有18种氨基酸，10种为人体所必需，其中2种为儿童所必需。含量最高的天门冬氨酸（0.475%至0.493%)，具有抗疲劳作用；此外，无花果富含硒，硒是人体必须的微量元素，被营养学家誉为“人体生命的有效元素”。无花果对硒具有很强的富集力，能使有毒性无机硒转化为易于人体吸收的有机硒。现代医学研究证明，无花果最重要的药用作用表现在对癌症的显著抑制作用方面，它的抗癌功效也得到世界各国公认。据国外研究报道，无花果提取物具有抗癌效果，对13种癌症细胞生长有抑制作用，而且无毒、无副作用。为此，19世纪时中欧一些国家已广泛种植无花果树，将其鲜果或果干入药。迄今，无花果仍为《英国药典》中经官方审定的植物药。

正因无花果季节性很强，鲜果不易长期保存，因此人们将营养、保健、药用价值都很高的无花果开发成形形色色的产品。目前国内市场上销售的无花果主要以果干、果酱、果脯为主，同时也不乏无花果果汁、果酒、口服液、蜜饯、无花果粉等食品和无花果含片、口服液、固体饮料等产品。

但是目前啤酒花和无花果为主要成分作为固体饮料国内外还是一个空白。

发明内容

本发明提供了一种啤酒花固体饮料及其制备方法，克服了上述现有技术之不足，其能有效解决目前国内外还没有以啤酒花和无花果为主要成分作为固体饮料的问题。