[发明专利]一种益贝儿童粥及其制备方法

权利要求书

1.一种益贝儿童粥，其特征在于由下述原料按如下重量配比制备而成：

以1000份益贝儿童粥计算：糯米20～100份、麦仁20～100份、玉米粒10-80份、黄米2～30份、黄豆2～30份、红豆2～30份、白糖20～100份、蔗糖脂肪酸酯0.5～1.5份、余量为水。

2.权利要求1所述益贝儿童粥的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1）选料：将原料糯米、麦仁、玉米粒、黄米、黄豆、红豆在常温下进行分拣；

2）清洗：将分捡后的原料用清水浸泡，去除杂质，清洗到肉眼无可见杂质

3）预加热处理；对原料黄豆、红豆采用蒸汽预加热处理，蒸汽温度为85～95℃，预加热处理时间10～30min，以此钝化原料中酶的活性；

4）灌装；将糯米、麦仁、玉米粒、黄米、黄豆、红豆按比例灌装入碗内，将白糖、蔗糖脂肪酸酯和水按比例混合搅拌均匀并加热到65°-75°后，按比例灌装入碗内；

5）封口：用封口膜将碗口密封。

6）熟制：是指对装入碗内的原料进行熟制处理，即对原材料进行蒸煮，蒸煮时间为煮沸后继续加热10-15min；

7）灭菌：在120-130℃下灭菌时间55-65min；

8）包装。