[发明专利]多层食品制造装置、多层制品制造装置及多层制品的制造方法

权利要求书

1.一种多层食品制造装置，使用于以具有黏性的外层食材包住具有黏性的内层食材而成的多层食品的制造，其特征包含：

具备可压送所述内层食材的内层食材压送装置之内层食材供给部，

具备可压送所述外层食材的外层食材压送装置之外层食材供给部，以及

将被由所述内层食材供给部及外层食材供给部压送的内层食材及外层食材吐出之吐出部；

所述吐出部具备在连接于所述外层食材供给部的外层食材吐出筒的内侧插入连接于所述内层食材供给部的内层食材吐出筒之吐出喷嘴；

所述内层食材压送装置及所述外层食材压送装置具备具有如下构件之单轴偏心螺旋泵机构：受到动力而偏心旋转的阳螺旋型的转子，内周面形成内螺纹型的定子；

具有进行所述内层食材及所述外层食材的压送控制之控制部；

可实施如下的动作：

所述外层食材的压送开始后，藉由使构成所述外层食材压送装置的单轴偏心螺旋泵机构的转子旋转于与压送时反方向而结束压送之动作，以及

所述内层食材的压送开始后，藉由使构成所述内层食材压送装置的单轴偏心螺旋泵机构的转子旋转于与压送时反方向而结束压送之动作。

2.如权利要求1所述的多层食品制造装置，其特征在于：

可供给与所述内层食材的黏性同等，或比所述内层食材的黏性还低的黏性的食材当作所述外层食材，制造多层食品。

3.如权利要求1或2所述的多层食品制造装置，其特征在于：

所述吐出部具备多个所述吐出喷嘴，并且具备：连接所述内层食材压送装置及所述内层食材吐出筒之内层食材流道，连接所述外层食材压送装置及所述外层食材吐出筒之外层食材流道；

所述内层食材流道及所述外层食材流道被分岔成多个系统，在各系统的端部连接有所述吐出喷嘴。

4.如权利要求1或2所述的多层食品制造装置，其特征在于：

具有进行所述内层食材及所述外层食材的压送控制之控制部，

所述控制部在利用所述外层食材压送装置进行的外层食材的压送开始后，在经过了约规定时间的时序中使利用所述内层食材压送装置进行的内层食材的压送开始，在比利用所述外层食材压送装置进行的外层食材的压送结束还前约规定时间的时序中使利用所述内层食材压送装置进行的内层食材的压送结束。

5.如权利要求1或2所述的多层食品制造装置，其特征在于：

具有配设于所述吐出喷嘴的下方的储存槽，

可朝所述储存槽使由所述吐出喷嘴吐出的多层食品滴下。

6.如权利要求1或2所述的多层食品制造装置，其特征在于：

所述吐出喷嘴可一边将外层食材吐出成环状，一边在外层食材的吐出区域的内侧中将内层食材吐出成环状。

7.如权利要求6所述的多层食品制造装置，其特征在于，

所述吐出喷嘴在所述内层食材吐出筒的内侧配设内径侧外层食材吐出筒，并且在所述内径侧外层食材吐出筒的内侧配设形成外层食材的非通过区域的中心构件；

在所述内径侧外层食材吐出筒与所述中心构件之间形成有外层食材可通过的环状流道。

8.一种多层制品制造装置，使用于以具有黏性的外层材料包住具有黏性的内层材料而成的多层制品的制造，其特征包含：

具备可压送所述内层材料的内层材料压送装置之内层材料供给部，

具备可压送所述外层材料的外层材料压送装置之外层材料供给部，以及

将被由所述内层材料供给部及外层材料供给部压送的内层材料及外层材料吐出之吐出部；

所述吐出部具备在连接于所述外层材料供给部的外层材料吐出筒的内侧插入连接于所述内层材料供给部的内层材料吐出筒之吐出喷嘴；

所述内层材料压送装置及所述外层材料压送装置具备具有如下构件之单轴偏心螺旋泵机构：受到动力而偏心旋转的阳螺旋型的转子，内周面形成内螺纹型的定子；

具有进行所述内层材料及所述外层材料的压送控制之控制部；

可实施如下的动作：

所述外层材料的压送开始后，藉由使构成所述外层材料压送装置的单轴偏心螺旋泵机构的转子旋转于与压送时反方向而结束压送之动作，以及

所述内层材料的压送开始后，藉由使构成所述内层材料压送装置的单轴偏心螺旋泵机构的转子旋转于与压送时反方向而结束压送之动作。