[发明专利]哈密瓜酒

权利要求书

1.哈密瓜酒，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

在1-3份哈密瓜中加入0.5-0.8份酵母，25-28摄氏温度下发酵14-16天，形成第一发酵物；

将所述第一发酵物，在80-120摄氏温度下进行蒸馏，制得哈密瓜酒。

2.根据权利要求1所述的哈密瓜酒，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

在1.5-2.5份哈密瓜中加入0.6-0.7份酵母，26-27摄氏温度下发酵14.5-15.5天，形成第一发酵物；

将所述第一发酵物，在90-110摄氏温度下进行蒸馏，制得哈密瓜酒。

3.根据权利要求1或2所述的哈密瓜酒，其特征在于，所述哈密瓜在使用之前预先经过下列处理步骤：

将哈密瓜去皮，去籽，清洗；

将清洗后的所述哈密瓜粉碎。

4.根据权利要求3所述的哈密瓜酒，其特征在于，其制备方法进一步包括，在所述哈密瓜酒中添加调配液；

所述调配液的制备方法包括如下步骤：

将1-3份哈密瓜在100-120摄氏温度下蒸制1-2小时；

将蒸制之后的所述哈密瓜冷却至36-38摄氏温度；

在冷却后的1-3份所述哈密瓜中加入0.5-0.8份酵母，25-28摄氏温度下发酵14-16天，形成第二发酵物；

对所述第二发酵物在80-120摄氏温度下进行蒸馏，制得调配液。

5.根据权利要求4所述的哈密瓜酒，其特征在于，其制备方法进一步包括，在所述哈密瓜酒中添加调配液；

所述调配液的制备方法包括如下步骤：

将哈密瓜在105-110摄氏温度下蒸制1.2-1.8小时；

将蒸制之后的所述哈密瓜冷却至36.5-37.5摄氏温度；

在冷却后的1.5-2.5份所述哈密瓜中加入0.6-0.7份酵母，26-27摄氏温度下发酵14.5-15.5天，形成第二发酵物；

对所述第二发酵物在90-110摄氏温度下进行蒸馏，制得调配液。

6.根据权利要求4所述的哈密瓜酒，其特征在于，所述将哈密瓜在100-120摄氏温度下蒸制1-2小时的步骤之前，进一步包括：

将含水量为70%-80%的所述哈密瓜晾晒至残留水分含量为1%-5%的哈密瓜干；

将所述哈密瓜干粉碎。

7.根据权利要求1所述的哈密瓜酒，其特征在于，

在1-3份哈密瓜中加入0.5-0.8份酵母，25-28摄氏温度下发酵14-16天，形成第一发酵物的步骤具体为：

每天至少搅拌一次所述第一混合物。

8.根据权利要求1所述的哈密瓜酒，其特征在于，

在将所述第一发酵物，在26-28摄氏温度下进行蒸馏，制得哈密瓜酒的步骤之后进一步包括：

将所制得的哈密瓜酒进行多次蒸馏。

9.根据权利要求4所述的一种调配酒，其特征在于，在所述哈密瓜酒中添加所述调配液之前，进一步包括：

将所述哈密瓜酒密封、常温、存储6-12个月。

10.根据权利要求4所述的一种调配酒，其特征在于，在所述蒸馏酒中添加所述调配液时，具体的调配方法为：

在1-5份所述哈密瓜酒中添加1-5份所述调配液。