[发明专利]一种生产速溶黄原胶的制剂及其使用方法

权利要求书

1.一种生产速溶黄原胶的制剂，其特征在于：由下述原料制备而成： 

野油菜黄单胞菌ATCC19046，黄单胞菌CGMCC3624，黄单孢菌ATCC17915， 

东方伊萨酵母CCTCC M2010167；上述四种原料的体积比为5∶3∶2∶1；其使用方法见权利要求2。 

2.利用权利要求1所述的菌剂生产速溶黄原胶的方法，其特征在于： 

(1)混合发酵液的制备：将权利要求1所述菌剂按照5％体积比的接种量接入种子罐中进行培养，在温度为30℃，PH值7.2的条件下，培养15小时得到种子培养液，按照2％的接种比例转入发酵罐中培养，温度30℃，PH值7.2，培养时间70-80小时，得到发酵液； 

(2)发酵液处理制备黄原胶颗粒 

(3)黄原胶溶液配制：配制浓度为3.0％的黄原胶水溶液 

(4)表面活性剂的添加： 

在搅拌状态下，向步骤(3)制备的黄原胶水溶液中加入表面活性剂，添加量为黄原胶干重的0.5-2％，持续搅拌使溶液粘度趋于稳定，经喷雾冷冻干燥获得速溶黄原胶产品，所述表面活性剂是N-脂酰氨基酸型表面活性剂∶司盘60∶聚山梨酯-80按照质量比5∶4∶1制备而成。 

3.根据权利要求2所述方法，其特征在于，步骤(1)中种子罐培养基： 

葡萄糖2.5％、牛肉膏3％、K2HPO4·3H2O0.2％、Na2HPO₄0.2％、生物素0.5％、MgSO4·7H2O0.2％、尿素0.025％，其余为水，115℃灭菌15min； 

发酵罐培养基组分： 

葡萄糖10％、玉米浆0.5％、牛肉膏3％、MgSO4·7H2O0.2％、K2HPO4·3H2O0.2％、FeSO40.0001％、VB10.00001％，其余为水，pH7.0～7.2。 

4.权利要求1所述制剂在制备速溶黄原胶中的应用。