[发明专利]富硒小牛肉补硒方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种富硒小牛肉补硒方法。

背景技术：

富硒小牛肉的概念，小牛肉指的是性成熟以前的牛肉，富硒小牛肉指的

是鲜小牛肉中硒含量指标为0.2-0.5mg/kg的小牛肉。

普通牛肉中硒含量一般为0.006mg/kg鲜肉，据中国农科院畜牧研究所1984年2月完成了全国硒资源普查，结果是全国72%的县区属于缺硒和严重

缺硒地区。

目前富硒牛肉一般是采用在饲料里添加0.1-0.3mg/kg浓度的硒，（亚硒酸钠中硒456g/kg），但是要求饲料中一定要混合均匀，因为用于补充硒的化学物质亚硒酸钠有剧毒，NRC(1983)指出，当牛在数周或数月采食含硒5-40ppm日粮时可以发生慢性硒中毒，鉴于硒的毒性大，且需要量与中毒量之间的差距较小，硒的生理需要量和中毒量之间的范围较窄（约50倍）。硒在饲料中的添加必须以硒预混合料的形式添加，事先制成不高于0.02%的稀释剂，然后再添加到预混料中。因此，采用安全、有效的快速补硒技术对于生产富硒牛肉十分重要。

以往的报道的仅仅是在肉牛饲养过程中预防缺硒，即达到预防缺硒的目

的即可，但是没有量化富硒牛肉的具体补硒方法和补硒的量。

发明内容：

本发明的目的是提供一种富硒小牛肉补硒方法，在犊牛实施直线育肥生产小牛肉的饲养过程中，通过补饲亚硒酸钠，实现小牛肉中硒含量＞0.2mg/kg的富硒小牛肉的生产目的。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

 一种富硒小牛肉补硒方法，首先制备亚硒酸钠V_E溶液；2~3月龄断奶的犊牛在实施谷物饲料快速育肥的同时，每半个月饮用一天所述的亚硒酸钠V_E溶液，饮用所述的亚硒酸钠V_E溶液的重量为牛体重的8%，直至出栏。

所述的富硒小牛肉补硒方法，所述的制备亚硒酸钠V_E溶液是将重量份数为0.1%的亚硒酸钠V_E溶液用水稀释，成为浓度为10ppm亚硒酸钠V_E溶液。

所述的富硒小牛肉补硒方法，所述的亚硒酸钠V_E溶液中维生素E和亚硒酸钠的比例为50:1。

有益效果：

1. 本发明方法容易操作而且量化了补硒数量，对2-3月龄断奶的犊牛在实施谷物饲料快速育肥的同时，每半个月自由饮用浓度为10mg/kg亚硒酸钠水一天，直至出栏，可以保证小牛肉中硒含量＞0.2mg/kg，成为富硒小牛肉，更加安全可靠，效果显著。

2. 本发明方法使牛肉中富含硒元素，硒能提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

具体实施方式：

实施例1：

一种富硒小牛肉补硒方法，该方法包括如下步骤：制备亚硒酸钠V_E溶液；2~3月龄断奶的犊牛在实施谷物饲料快速育肥的同时，每半个月饮用一天所述的亚硒酸钠V_E溶液，饮用所述的亚硒酸钠V_E溶液的重量为牛体重的8%，直至出栏。

实施例2：

根据实施例1所述的富硒小牛肉补硒方法，所述的制备亚硒酸钠V_E溶液是将重量份数为0.1%的亚硒酸钠V_E溶液用水稀释，成为浓度为10ppm亚硒酸钠V_E溶液。

实施例3：