[发明专利]纯天然香菇酱及其制配方法

权利要求书

1.一种不加入食品添加剂和味精的纯天然香菇酱食品，其特征是由：腊月雪水、非转基因香菇、非转基因大豆、非转基因植物食用油、非转基因芝麻、非转基因曲粉(特制)、食用盐以及纯天然辛香料。

2.根据权利要求1所述的一种不加入食品添加剂和味精的纯天然香菇酱食品，其特征的重量比为：非转基因干香菇22％-23％，非转基因大豆15％-16％，食用盐2％-3％，非转基因黑芝麻7％-8％，纯天然辛香料0.8％，非转基因植物油52％-53％，0.09％的特制纯天然曲，以及适量的腊月雪水。

3.一种制配如权利要求1或2所述不加入食品添加剂和味精的纯天然香菇酱食品的方法，包括：

(1)、将非转基因干香菇22％-23％、非转基因大豆15％-16％、非转基因黑芝麻7％-8％放入特制的容器内，而后倒入适量的腊月雪水，侵泡一天一夜，而后将容器放入火上滚煮30分钟，再侵泡一天一夜，然后捞出。

(2)、将捞出的非转基因大豆、非转基因黑芝麻用打浆机打成浆糊。

(3)、将辛香料放入沸腾的非转基因植物油52％-53％的油锅内，煎熬三至五分钟，而后捞出炸过的辛香料。

(4)、将捞出的非转基因香菇切成1厘米左右的方块形，与打好后的非转基因大豆、非转基因黑芝麻浆糊以及2％-3％的食用盐一块放入煎熬过辛香料的油锅内，炸至发黄关火冷凉。

(5)、将特制纯天然曲0.09％撒在冷凉的浆糊内，然后搅匀放入瓷器内密封备用。