[发明专利]柑桔白兰地酒的制备方法无效
| 申请号： | 201310009620.7 | 申请日： | 2013-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN103013768A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 袁勇国 | 申请（专利权）人： | 袁勇国 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422908 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柑桔 白兰地酒 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种柑桔白兰地酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)先将分选、洗涤后的柑桔果实榨汁，桔子洗净去皮榨汁；(2)酒母培育；(3)桔子汁巴氏杀菌；(4)在柑桔汁中加1％酒母于20℃～30℃密封发酵7天；(5)蒸馏，先直接进行粗蒸馏，待馏出液的酒精含量为1.5％-2.5％时切酒尾，得到26％-29％酒精含量的粗馏柑桔酒；然后再将所得的粗馏柑桔酒掐去酒头后缓慢蒸馏直到蒸出的酒液浓度降为38°-44°时再切去酒尾；(6)贮存、调配、过滤、装酒。
2.根据权利要求1所述的柑桔白兰地酒的制备方法，其特征在于，所述步骤5蒸馏过程中蒸馏温度控制在85℃±2℃。
3.根据权利要求1所述的柑桔白兰地酒的制备方法，其特征在于，蒸馏所得的柑桔白兰地先在橡木桶内进行陈酿，再进行贮存、二次调配、过滤、装酒。
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