[发明专利]一种复合抗氧化剂及其应用

说明书

技术领域

本发明属于复合抗氧化剂制品技术领域，涉及一种以药食同源中药丹参-葛根提取物为基础原料的复合抗氧化剂及其应用。

背景技术

抗氧化剂是能够防止或延缓产品氧化和延长贮存期的添加剂，通常包括天然抗氧化剂和化学合成抗氧化剂。长期以来，人们为了保鲜和防止氧化，一直使用合成抗氧化剂如叔丁基对甲苯酚 (BHT)、叔丁基对甲氧酚 (BHA)、叔丁基对二酚 (TBHQ)、没食子酸丙酯 (PG)、乙氧基喹啉 (EMQ) 等。研究表明，合成抗氧化剂具有诸多副作用，如对人体的肝、脾、肺均有不利影响，会诱发恶性肿瘤等。EMQ虽毒性较小，但对油脂的抗氧化效果不佳，而且容易变色。目前，越来越多国家开始禁止使用某些合成的抗氧化剂，如美国食品药品管理局 (FDA) 建议在一般认为安全的物质中删去BHT。通过对现有化学抗氧化剂进行合理配伍得到复合抗氧化剂，能明显提高抗氧性能。如农业部批准进口的复合抗氧剂有保鲜灵、保乐鲜、抗氧安等，一般为EMQ、BHT、BHA等按一定比例混合，其使用的安全性均高于单一品种的抗氧化剂，其原因是在达到同样抗氧效果的前提下，复合抗氧化剂中使用的浓度低于单一抗氧化剂。但这些进口产品的销售价格高，往往是原料成本的好几倍，增加了用户的负担；另外推荐用量较低，达不到预期效果。 

植物生命体中多含有天然抗氧化的成分，从植物中提取天然抗氧化剂，不仅可以预防油脂酸败，而且大都具有清除体内自由基的功效，事实证明，天然抗氧化剂成分的毒性远远低于人工合成的抗氧化剂毒性，随着近20 年来抗氧化剂的蓬勃发展，已从单纯的合成抗氧化剂逐渐发展成为天然抗氧化剂与体内自由基清除剂。天然抗氧化成分的来源包括：某些草本植物、香辛料、茶叶、油料种子、果蔬、酶及蛋白质水解物等。目前国外有天然抗氧化剂商品近50种，如迷迭香提取物、鼠尾草提取物、甘草抗氧化物、茶多酚、鞣花酸、向日葵花籽提取物等。我国天然抗氧化剂资源丰富，但目前批准使用的仅有茶多酚、植酸（钠）、磷脂、甘草抗氧化物等少数几种。从中草药中提取抗氧化剂是研究开发的一大热点。

葛根 (Radix Puerariae Lobatae )为豆科植物野葛 Puerariae lobata (Willd.) Ohwi 的干燥根。葛根异黄酮类化合物为其主要活性成分，葛根素是葛根的特征成分，具有抗氧化作用。我们新近的研究还表明，3’-羟基葛根素、3-甲氧基葛根素及葛根素-7-木糖苷均具有显著的抗氧化活性。有研究表明3’-羟基葛根素的清除DPPH自由基能力是葛根素的20倍。现代医学研究证明，葛根中的异黄酮类物质特别是葛根素有明显扩冠状血管，改善正常和缺血心肌代谢作用，其作用机制主要与脂质过氧化有关。

丹参 (Radix et rhizoma salvlae miltiorrhizae)为唇型科植物丹参 Salvia miltiorrhiza Bge. 的干燥根及根茎。丹参有效部位为水溶性的酚酸类化合物和脂溶性的丹参酮类化合物。丹参的水溶性成分以丹酚酸为主，其中丹酚酸B的含量最高 (约占总丹酚酸的70%)、活性最强。丹酚酸B具有显著的抗脂质过氧化、清除自由基和抗凝抗血栓、抗心肌缺血及调血脂作用。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种以药食同源中药丹参-葛根提取物为基础原料的复合抗氧化剂，用丹参-葛根提取物与其它不同抗氧剂复配达到提高抗氧化剂的抗氧化能力、减少用量、降低毒副作用的目的。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种复合抗氧化剂，主要成分为丹参-葛根提取物；所述丹参-葛根提取物是由以下方法制备：将丹参和葛根混合研磨成粉，得混合物，其中丹参占混合物的质量百分含量为40%-90%；再加入相对于混合物的质量10-30倍的体积浓度为30%-60%的乙醇水溶液，超声提取0.5-1.5h；然后减压浓缩成膏，干燥，得丹参-葛根提取物。

所述丹参占混合物的质量百分含量为65%-75%。

所述丹参占混合物的质量百分含量为70%。

将葛根与丹参按一定的配比混合后，提取其有效成分，使其有效成分能够最大限度地溶出，提高抗氧化活性。丹参-葛根提取物复配后，在复配比例为“丹参占混合物的质量百分含量为40%-90%”的区间内有正协同作用( S1%－S2 %>0 ，S1和S2的定义见实施例4)，丹参-葛根提取物中丹参与葛根的复配比例（质量比）=7：3时，S1%－S2 %值最大，协同效果最好，见图1和图2。

更优选相对于100份丹参-葛根提取物，所述复合抗氧化剂中还包括以下重量份的组分中的一种或几种：