[发明专利]一种酵母菌株及其应用和酒精发酵的方法有效
| 申请号： | 201310003072.7 | 申请日： | 2013-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN103911303A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 杜金宝;严明奕;贾成国;林海龙;邓立康;李凡;林鑫;沈乃东 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12P7/06;C12P7/10;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王凤桐;周建秋 |
| 地址： | 100000 北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 菌株 及其 应用 酒精 发酵 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酵母菌株，该酵母菌株为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的菌株，命名为AQ酵母菌株，所述酵母菌株的保藏号为CGMCC No.7025。
2.一种酒精发酵的方法，该方法包括：用权利要求1所述的酵母菌株对酒精发酵原液进行酒精发酵。
3.根据权利要求2所述的方法，其中，相对于所述酒精发酵原液中每克的总糖，所述酵母菌株的接种量为103-108个酵母菌体。
4.根据权利要求2或3所述的方法，其中，所述酒精发酵的条件包括：发酵时间为50-75小时，发酵温度为30-33.5℃，pH值为4-5。
5.根据权利要求2或3所述的方法，其中，所述酒精发酵原液为含淀粉和/或纤维素的植物材料的酶解产物。
6.权利要求1所述的酵母菌株在酒精发酵中的应用。
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