[发明专利]用于增加植物和其加工产品中的锂和硒含量的组合物和其用途

说明书

技术领域

本发明是关于植物(果实、块茎、园艺和球茎)处理用于增加其营养价值和其加工产品(例如饮料、浆汁、果酱、提取物等)的营养价值以便更好地促进人类健康。

具体地说，本发明的目标是一种组合物，其用于主要增加植物和其加工产品的营养质量，通过增加以下植物中的锂和硒含量来实现：水果作物，如葡萄、苹果、梨、橙、石榴、杏、猕猴桃、樱桃、酸樱桃、橄榄、扁桃、柠檬、李子；蔬菜作物，如番茄、胡萝卜、洋葱、菊苣、洋蓟、莴苣、马铃薯、南瓜、冬花椰菜、菠菜、君达菜、茴香、芦笋、蘑菇；草药植物和香料，如芝麻菜(arugula/salad rocket)、迷迭香、罗勒、鼠尾草、月桂叶、牛至、姜、姜黄、百里香；同时用于调节并增加所述植物的锂和硒吸收率，借助于含有源于天然而非通过有机化学合成产生的定义为佐剂的组分的组合物来实现。

背景技术

熟知食物，特别是植物，给人带来具有用于调节生物化学过程的功能性且如果以恰当剂量采用的话被推荐用于促进身体健康的膳食营养素。

LARN出版物建议每天摄入50μg(微克)硒(意大利人口能量和营养素摄入的推荐量，1996版(Livelli di Assunzione Raccomandati di energia e Nutrienti per la popolazione italiana，edizione1996))。

其它出版物建议硒作为基本矿物摄入，每天的剂量为50到70微克/天(膳食容许量委员会(Committee on Dietary Allowances)，推荐膳食容许量(Recommended Dietary Allowances)，第11修订版.美国政府印刷局(U.S.GPO)，华盛顿(Washington DC)，1989)。

熟知并由流行病学临床前和临床研究支持，硒复合物是针对癌症的强化学预防剂。

硒摄入已经被公认为有效降低肿瘤发生率，包括前列腺癌、肺癌、结肠癌和肝癌。

此外，硒并入到植物中增强水性提取物的抗氧化活性，如对于绿茶、稻、蘑菇所报道，且还销售一种富硒功能性食物种类，如蒜、酵母、绿茶、海藻、稻和马铃薯，以便在人类膳食中提供硒。

除执行一些基本生物化学功能以外，似乎硒在活体外和活体内在降低自由基浓度方面具有明确的作用。硒以不均匀方式分布在食物中且其在植物(0.010到0.020μg/g)和水果(0.002到0.018μg/g)中的浓度极低，同时其存在于肉(0.05到0.13μg/g)、谷物(0.10到0.35μg/g)尤其鱼和贝类(0.15到1.4μg/g)中。因此，较大程度地生物整合普遍且广泛食用的植物中所存在的硒形式对于增加其中所存在的少量硒是合乎需要的。

微量营养素营养不良引起一连串的疾病易感性增加、残疾和生命失去保护从而导致死亡(WHO，2002年世界健康报告(the2002World Health Reports))。

根据韦尔奇(Welch)和格雷厄姆(Graham)(农田作物资源(Field Crops Res)1999.60，第1-10页)以充足剂量摄入的50种营养素之中，尤其在除硒以外的微量营养素当中还包括锂。

现代农业可以通过施肥农业措施来促使食物中的微量营养素增加。

每天的膳食中应摄取0.60到3.1mg锂。这一吸收取决于植物的产地和长期食用的食物类型。

锂位于土壤(浓度为0.065％)、流动水和矿物中。

不同食物中的锂浓度较低，且高度可变，这取决于土壤的性质和地质概况，其在动物制品(肉、奶、蛋)中的存在量较多，在番茄、蘑菇和马铃薯中的量较少。

锂在矿物质水中的存在量为mg/l级别，或很少为几十mg/l，且至少对于某些区域，在饮用水中的含量较小。

当今的全世界研究推荐锂作为微量元素，这是因为认为其对于个体精神状态和良好的脾性来说是重要的，并且还已知其可抗抑郁。

已经表明在饮用水中投入最高锂浓度倾向于具有较低的个体抑郁率并且发展成与脑细胞退化相关的精神疾病较少。

近来已经发现在饮用水含有较多锂的市区人口死亡率显著较低。