[发明专利]作为加香成分的新的醛

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域，更具体地，本发明涉及4-甲基-8-亚甲基-4,9-癸二烯醛作为加香成分的应用。因此，如下述本说明书所提及的，本发明还包括本发明的化合物作为加香组合物或加香消费品的一部分。

背景技术

4-甲基-8-亚甲基-4,9-癸二烯醛是一种在各种文献中(例如在US3872172中)基本上被提及作为β-甜橙醛(橘子油的已知成分)合成中的中间体的已知产品。

就我们所知，引用本发明的化合物的文献都未曾报道或暗示过式(I)的化合物的任何感官特性或者所述化合物在香料领域中的任何应用。

发明内容

现在我们惊奇地发现，任一其立体异构体形式或立体异构体的混合物形式的式(I)的4-甲基-8-亚甲基-4,9-癸二烯醛可用作加香成分，例如赋予唤起豆蔻的醛香香调和/或唤起铃兰的花香香调，

为了清楚起见，表述“任一其立体异构体”或者类似的表述，是指在本领域技术人员所理解的常规含义，即，本发明的化合物可以是纯的非对映体(例如双键为E构型或Z构型)。

根据本发明一个具体的实施方式，所述化合物(I)是非对映体(4-E)和(4-Z)的混合物的形式，其包含至少60％w/w或甚至80％w/w，或者甚至至少90％w/w或95％w/w的(4-E)的非对映体。

作为本发明的化合物的具体实例，可以列举作为非限制性实例的(E)-4-甲基-8-亚甲基-4,9-癸二烯醛，其具有以唤起豆蔻的醛香香调和唤起铃兰的花香香调的美好的双重性为特征的强烈气味。铃兰香调使人联想起(3-(4-叔丁基苯基)-2-甲基丙醛，来自Givaudan SA,Vernier,Switzerland)和(3-(4-异丙基苯基)-2-甲基丙醛)的气味，它们是两个公知的加香成分。根据(E)-4-甲基-8-亚甲基-4,9-癸二烯醛的具体应用和剂量，所述化合物是能够展示出一种类型或另一种类型的香调，特别是其以非常和谐的方式与花香或青香-醛类型的加香组合物混合。

当将本发明的化合物的气味与现有技术化合物β-甜橙醛相比时，本发明的化合物通过完全不同的气味脱颖而出，由于其完全缺乏β-甜橙醛的典型的柑橘/橙气味。

如上所述，本发明涉及式(Ⅰ)的化合物作为加香成分的应用。换句话说，其涉及一种赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的气味特性的方法，该方法包括向所述组合物或制品中添加有效量的至少一种式(I)的化合物。“式(Ⅰ)化合物的应用”在此还应理解为含有化合物(Ⅰ)并且可有利地用于香料工业的任何组合物的应用。

实际上能有利地被用作加香成分的所述组合物也是本发明的一个目的。

因此，本发明的另一个目的是一种加香组合物，包含：

i)作为加香成分的至少一种如上定义的本发明的化合物；

ii)至少一种从由香料载体和香料基料构成的一组物质中选出的成分；和

iii)可选的至少一种香料佐剂。

“香料载体”在此我们指的是从香料业的角度实际上是中性的材料，即不显著改变加香成分的感官特性的材料。所述载体可以是液体或固体。

作为液体载体，可以列举作为非限制性例子的乳化体系，即溶剂和表面活性剂体系，或通常用于香料业的溶剂。通常用于香料业的溶剂的特性和类型的详细描述不能穷尽。然而，可以列举作为非限定性例子的溶剂如最常用的一缩二丙二醇、邻苯二甲酸二乙酯、肉豆蔻酸异丙酯、苯甲酸苄酯、2-(2-乙氧基乙氧基)-1-乙醇或柠檬酸乙酯。对于包含香料载体和香料基料的组合物，除了前述列举的香料载体外，其它适合的香料载体也可以是乙醇、水/乙醇混合物、柠檬烯或其它萜烯、异链烷烃如以商标公知的那些(来源：Exxon Chemical)或乙二醇醚和乙二醇醚酯如以商标公知的那些(来源：Dow Chemical Company)。