[发明专利]含有丙酸和香草醛和/或肉桂酸的防腐组合物在审
| 申请号： | 201280061749.6 | 申请日： | 2012-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN103987280A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | E·A·J·海因茨;K·撒由拉普 | 申请（专利权）人： | 普拉克生物化学有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/44 | 分类号： | A23L2/44;A23L2/56;A23F3/16;A23L3/3463;A23L3/3499;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 李婉婉;金迪 |
| 地址： | 荷兰霍*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 含有 丙酸 香草 肉桂 防腐 组合 | ||
1.一种防腐体系，其特征在于，该防腐体系含有(ⅰ)丙酸或它的盐，与(ⅱ)香草醛或它的衍生物以及(ⅲ)肉桂酸或它的盐或它的衍生物联合。
2.根据权利要求1所述的防腐体系，其中，所述防腐体系含有(ⅰ)丙酸或它的盐，与(ⅱ)香草醛以及(ⅲ)肉桂酸或它的盐联合的组合。
3.根据权利要求1或2所述的防腐组合物，其中，所述防腐组合物含有的香草醛的量在1-10wt％的范围内。
4.根据前述权利要求中任意一项所述的防腐组合物，其中，所述防腐组合物含有的肉桂酸盐的量在5-50wt％的范围内。
5.根据前述权利要求中任意一项所述的防腐组合物，其中，所述防腐组合物含有的丙酸盐的量在5-50wt％的范围内。
6.根据前述权利要求中任意一项所述的防腐组合物，其中，(ⅰ)：(ⅱ)的比值在1.0：0.1-0.5的范围内和/或(ⅰ)：(ⅲ)的比值在1.0：0.5-1.5的范围内。
7.根据前述权利要求中任意一项所述的防腐组合物，其中，所述防腐组合物含有发酵液作为丙酸盐来源。
8.根据前述权利要求中任意一项所述的防腐组合物，其中，所述防腐组合物含有少于1wt％的防腐剂，所述防腐剂选自由山梨酸和苯甲酸组成的组中。
9.一种饮食产品，该饮食产品含有有效量的(ⅰ)丙酸或它的盐，与(ⅱ)香草醛或它的衍生物以及(ⅲ)肉桂酸或它的盐或它的衍生物联合。
10.根据权利要求9所述的饮食产品，其中，所述饮食产品含有有效量的(ⅰ)丙酸或它的盐，与(ⅱ)香草醛以及(ⅲ)肉桂酸或它的盐联合的组合。
11.根据权利要求9或10所述的饮食产品，其中，所述饮食产品选自由饮料所组成的组中，优选选自非碳酸饮料所组成的组中。
12.根据权利要求10-12中任意一项所述的饮食产品，其中，所述饮食产品含有的香草醛的量在200-400ppm的范围内；肉桂酸盐的量在100-300ppm的范围内；且丙酸盐的量在500-800ppm的范围内。
13.根据权利要求9-13中任意一项所述的饮食产品，其中，所述产品为pH至少为2且在5.5以下的饮料。
14.根据权利要求1-9中任意一项所述的防腐组合物在饮食产品的防腐；在饮食产品中霉菌孢子的灭活；和/或在抑制饮食产品中的霉菌生长中的应用。
15.根据权利要求14所述的应用，其中，所述霉菌选自尖孢镰刀菌(Fusarium oxisporum)、黑曲霉(Aspergillus niger)、纯黄丝衣霉菌(Byssoaclamys fuvla)和青霉菌(Penicillium sp)的组中。
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